Pollo con salsa de almendras

Name: Pollo con salsa de almendras acompañado de arroz basmati
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Española
Ingredients: 250 gramo(s) Muslos de pollo troceados; 150 gramo(s) Arroz basmati; 30 gramo(s) Almendras laminadas; 1 unidad(es) Puerro; ½ unidad(es) Cebollino; 1 sobre(s) Caldo de pollo; 250 gramo(s) Nata líquida; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 1 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 unidad(es) Ajo; 320 mililitro(s) Agua

acompañado de arroz basmati

Ahorra hasta 90 €

Aunque en esta receta utilizamos las almendras para aportar una gran textura y sabor a la salsa, ¿sabías que consumir almendras es muy beneficioso para tu salud? Son antioxidantes, regulan el azúcar en sangre y ayudan a controlar el peso. Además, son buenas para el corazón, la vista y la piel. ¿Necesitas más razones para pedir esta receta?

Etiquetas:

Familia

Alérgenos:

Frutos secos

•Leche

Tiempo total30 minutos

Tiempo de elaboración20 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

250 gramo(s)

Muslos de pollo troceados

150 gramo(s)

Arroz basmati

30 gramo(s)

Almendras laminadas

1 unidad(es)

Puerro

½ unidad(es)

Cebollino

1 sobre(s)

Caldo de pollo

250 gramo(s)

Nata líquida

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

1 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 unidad(es)

Ajo

320 mililitro(s)

Agua

Valores nutricionales

Valor energético (kcal)730 kcal

Valor energético (kJ)3053 kJ

Grasas28.5 g

de las cuales saturadas12 g

Carbohidratos81.1 g

de los cuales azúcares9.8 g

Proteínas36.8 g

Sodio2 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Colador

•Lidded saucepan

•Cazo con tapa

•Jarra medidora

•Bol mediano

•Sartén mediana

•Túrmix

Instrucciones

Llena un cazo con el agua (ver cantidad en ingredientes) y añade el arroz y sal al gusto. Cuando hierva, baja el fuego y tapa el cazo. Deja cocinar 11-13 min y remueve de vez en cuando. Una vez cocinado, remueve el arroz con la ayuda de un tenedor para separar los granos y resérvalo en el cazo tapado.

Pela y pica finamente el ajo (ver cantidad en ingredientes). Retira del puerro el extremo con las raíces y la parte verde y deséchalo. Corta la parte blanca por la mitad a lo largo, luego, córtalo en rodajas finas. Pica la mitad del cebollino (doble para 4p) finamente y reserva para el emplatado.

Calienta una sartén a fuego medio-bajo sin aceite y tuesta las almendras durante 2-3 min, removiendo para que no se quemen. Retira del fuego y reserva en un bol. Salpimienta los muslos de pollo troceados. Calienta la misma sartén con un chorrito de aceite y cocina el pollo 6-8 min, hasta que esté dorado. Retira de la sartén y reserva.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

En la misma sartén, agrega un chorrito de aceite junto con el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min o hasta que se dore. Luego, añade el puerro y un chorrito de agua y rehoga 5-6 min, hasta que quede tierno y casi transparente. Agrega la nata líquida y el caldo de pollo en polvo, salpimienta y cocina 2-3 min.

Vierte la salsa en la jarra medidora junto con casi todas almendras, reservando unas pocas para el emplatado. Tritura la salsa y las almendras con el túrmix hasta que quede una mezcla lisa. Devuelve la salsa a la sartén, añade el pollo y cocina todo junto 2-3 min. Rectifica de sal y pimienta.

Emplata el arroz basmati en la base de los platos y dispón el pollo con salsa de almendras encima. Espolvorea las almendras restantes y cebollino picado al gusto.