Pollo caramelizado con miel y pimentón ahumado
con patatas aderezadas y ensalada
Tras la llegada del pimiento a España, en regiones como La Vera o Murcia, empezó a molerse este vegetal y a secarlo, dando lugar al pimentón. Esta especia, pese a no tener una historia tan longeva como otras, se ha constituido como una de las más utilizadas en nuestra gastronomía y ahora la combinamos con miel para aderezar un sabroso pollo.
Ingredientes
400 gramo(s)
Patata
1 unidad(es)
Zanahoria
1 paquete
Miel
2 unidad(es)
Pechuga de pollo
1 unidad(es)
Mezclum
1 unidad(es)
Naranja
1 unidad(es)
Chalota
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 cucharada(s)
Mantequilla para la salsa
1 cucharada(s)
Vinagre
50 mililitro(s)
Agua
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Pela las patatas y córtalas en dados de 2 cm.
- En una olla, agrega las patatas, cúbrelas con agua y añade una pizca de sal.
- Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio 15-18 min o hasta que estén blandas.
- Cuando estén listas, escúrrelas y colócalas en la olla.
- Añade un chorrito de aceite, sal y pimienta y aplasta con un pasapurés o tenedor hasta conseguir un puré homogéneo.
- En una ensaladera, mezcla un chorrito de aceite, el vinagre sal y pimienta.
- Ralla la zanahoria.
- Agrega el mezculm y la zanahoria a la ensaladera y mezcla.
- Pela y pica la chalota.
- Pon una sartén a calentar a fuego medio con un chorrito de aceite. Agrega la chalota y cocina 2-3 min.
- Agrega el zumo de naranja, la miel y el agua, cocina 3 min, hasta que la salsa reduzca.
- Agrega al mantequilla y deja que se deshaga.
- Retira y reserva.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el pollo, salpimienta y cocina 3-4 min por lado, hasta que esté dorado y bien cocinado.
- En el último momento, agrega la salsa de naranja y cocina 1 min.
- Sirve las patatas, el pollo y la ensalada en platos, por separado.
