Pechuga de pollo con chipotle y verduras

Name: Pechuga de pollo con chipotle y verduras acompañado de ensalada de rúcula
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 unidad(es) Pechuga de pollo; ½ sobre(s) Pasta chipotle; 50 gramo(s) Rúcula; 1 paquete Queso crema; 1 unidad(es) Cebolla; 1 unidad(es) Pimiento rojo; 1 sobre(s) Caldo de pollo; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 4 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 unidad(es) Ajo; 2 cucharadita(s) Harina; 200 mililitro(s) Agua; 2 cucharadita(s) Vinagre

acompañado de ensalada de rúcula

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¿Sabías de dónde proviene la salsa chipotle? Este condimento se prepara a partir de chile jalapeño maduro, que se cura y ahuma hasta conseguir una textura seca y un color marrón rojizo. Sin embargo, el nombre "chipotle" proviene del azteca-mexicano "chipoctli", que significa "chile ahumado".

Etiquetas:

Picante

•Una sartén

•Proteico

•<50g carbohidratos

Alérgenos:

Sulfitos

•Soja

•Gluten

•Leche

Tiempo total25 minutos

Tiempo de elaboración25 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

2 unidad(es)

Pechuga de pollo

½ sobre(s)

Pasta chipotle

50 gramo(s)

Rúcula

1 paquete

Queso crema

1 unidad(es)

Cebolla

1 unidad(es)

Pimiento rojo

1 sobre(s)

Caldo de pollo

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

4 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 unidad(es)

Ajo

2 cucharadita(s)

Harina

200 mililitro(s)

Agua

2 cucharadita(s)

Vinagre

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)1742 kJ

Valor energético (kcal)416 kcal

Grasas31.9 g

de las cuales saturadas6.4 g

Carbohidratos14.3 g

de los cuales azúcares9.9 g

Fibra1.6 g

Proteínas29.8 g

Sodio2 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Plato

•Sartén

•Espátula

•Jarra medidora

•Ensaladera

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes). Corta el pimiento por la mitad y quítale las semillas. Luego, córtalo en tiras finas de 0,5-1 cm de grosor. Pela la cebolla, divídela en dos y córtala en tiras finas.

En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Una vez caliente, agrega las pechugas de pollo, salpimienta y cocina 3-4 min por lado, hasta que estén doradas y bien cocinadas en el interior. Cuando estén listas, retira de la sartén y reserva en un plato.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

En la sartén, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min, hasta que se dore. Añade la cebolla y el pimiento, salpimienta y cocina a fuego medio-alto 6-7 min, removiendo frecuentemente, hasta que se ablanden.

En la sartén, agrega la harina (ver cantidad en ingredientes) y cocina 1 min, mientras remueves. Añade la mitad de la pasta chipotle (doble para 4p), el caldo de pollo y el agua (ver cantidad en ingredientes) y deja que hierva a fuego alto durante 3-4 min. Luego, incorpora el queso crema y mezcla bien con ayuda de una espátula. Agrega el pollo y cocina 1 min más, cubriendo el pollo con la salsa.

En una ensaladera, mezcla el vinagre de vino tinto (ver cantidad en ingredientes) con un chorrito de aceite. Agrega la rúcula, salpimienta y mezcla bien.

Sirve las verduras en un lado de los platos y coloca encima la pechuga de pollo en salsa chipotle. Cubre el pollo con la salsa restante. Sirve la ensalada de rúcula al otro lado del plato como acompañamiento.

SABÍAS QUE: El pimiento rojo y el perejil contienen gran cantidad de vitamina C, además de las fuentes ya conocidas, como los cítricos.