Pizza de berenjena y ricotta con langostinos
con aceite de queso pecorino y rúcula
El origen de la ricotta se remonta a la antigua Roma, donde ya producían un queso similar utilizando suero de leche de oveja. La ricotta ha sido un elemento básico en la cocina italiana durante siglos y es especialmente popular en la región de Sicilia. Puedes descubrir este fresco queso en esta rápida y apetecible pizza con berenjena y aceite de pecorino.
Etiquetas:
Familia
Alérgenos:
Gluten
•Milk
•Crustaceans
Tiempo total25 minutos
Tiempo de elaboración15 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
1 unidad(es)
Berenjena
1 paquete
Miel
2 unidad(es)
Base de pizza
250 gramo(s)
Ricotta italiana
20 gramo(s)
Pecorino italiano
50 gramo(s)
Rúcula
150 gramo(s)
Langostinos
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 cucharadita(s)
Orégano
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)3538 kJ
Valor energético (kcal)846 kcal
Grasas39.7 g
de las cuales saturadas16.4 g
Carbohidratos95.5 g
de los cuales azúcares15.2 g
Fibra6.3 g
Proteínas39.5 g
Sodio4.2 mg
Potassium37.9 mg
Calcium32.6 mg
Iron0.2 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Bandeja de horno con papel de horno
•Fuente para el horno
•Bol
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Precalienta el horno a 220ºC.
- Retira el tallo de la berenjena y córtala en medias lunas finas.
- Coloca la berenjena en una bandeja de horno con papel de horno y añade la miel, el orégano (ver cantidad en ingredientes), un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- Hornea a media altura 12-15 min o hasta que estén tiernas. Remueve a mitad de cocción.
2
- Coloca las bases de pizza en un bandeja de horno con papel de horno y cubre con la mitad de la ricotta, dejando 1 cm del borde sin cubrir.
- Hornea las bases de pizza con ricotta a media altura 10-12 min, hasta que los bordes se tuesten.
- Coloca los langostinos en una fuente de horno, salpimienta y hornea los últimos 8-10 min.
3
- En un bol, mezcla el queso pecorino y un chorrito generoso de aceite.
4
- Una vez las berenjenas y las pizzas esten listas, cubre con la berenjena, la rúcula, la ricotta restante y el aceite de pecorino.
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