Nuestra versión de los guisantes con jamón serrano
con tostadas de chapata
Clásico de la cocina casera, los guisantes con jamón surgen en la tradición española como plato humilde y sabroso, donde el dulce del guisante contrasta con el salado del jamón. Nuestra versión veraniega en crema fría y jamón crujiente mantiene esa esencia, pero la transforma en un bocado fresco y sorprendente.
Ingredientes
1 unidad(es)
Cebolla
200 gramo(s)
Patata
80 gramo(s)
Jamón serrano
(Puede contener: Leche)
200 mililitro(s)
Leche
(Contiene: Leche)
140 gramo(s)
Guisantes
2 unidad(es)
Pan de chapata
(Contiene: Gluten Puede contener: Leche, Huevo, Mostaza, Sésamo, Soja)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
500 mililitro(s)
Agua
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Pela y lamina el ajo.
- Pela y pica la cebolla.
- Pela las patatas y córtalas en dados de 1-2 cm.
- En una olla, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Añade la cebolla, salpimienta y cocina 5-6 min, removiendo.
- Mientras tanto, coloca las lonchas de jamón serrano en un plato plano, dejando espacio entre ellas y cocínalas en el microondas a máxima potencia (900W) durante 2-3 min, hasta que quede crujiente.
- Reserva sobre un papel de cocina, con cuidado de no quemarte.
- En la olla, agrega las patatas y cocina 1 min.
- Añade la leche y el agua y cocina a fuego medio 15-18 min o hasta que la patata esté tierna.
- Agrega los guisantes escurridos, reservando algunos, y cocina 2 min más.
- Abre el pan de chapata y tuéstalo en la tostadora hasta que quede dorado. Cortalo en bastones de 1 cm de grosor.
SABÍAS QUE: Si quieres que tu plato tenga un color verde vivo, añadir los guisantes en el último momento hará que las altas temperaturas no deterioren el color.
- Con un túrmix, tritura el contenido de la olla hasta conseguir una crema lisa. Prueba y rectifica de sal y pimienta.
- Sirve la crema en platos y agrega encima el jamón crujiente troceado, los guisantes reservados, un chorrito de aceite y pimienta al gusto.
- Sirve el pan a un lado como acompañamiento.
