Merluza rebozada con especias mediterráneas

Name: Merluza rebozada con especias mediterráneas acompañada de patatas, tomates asados y mayonesa cítrica
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Española
Ingredients: 250 gramo(s) Merluza; ½ unidad(es) Limón; 2 unidad(es) Tomate; 25 gramo(s) Queso italiano rallado curado; 1 unidad(es) Perejil; 400 gramo(s) Patata; 1 sobre(s) Especias mediterráneas; 3 sobre(s) Mayonesa; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 unidad(es) Ajo; 1 Huevo; 20 gramo(s) Harina; 80 mililitro(s) Aceite para freír

acompañada de patatas, tomates asados y mayonesa cítrica

Ahorra hasta 90 €

Atrévete a probar esta merluza rebozada con especias mediterráneas acompañada de patatas en gajos y tomates asados, a los que podrás añadir una mayonesa con toques cítricos que hará de esta una receta completa y para toda la familia.

Etiquetas:

Huevos no incluidos

Alérgenos:

Pescado

•Leche

•Huevo

Tiempo total40 minutos

Tiempo de elaboración20 minutos

DificultadMedio

Ingredientes

cantidad de la ración

250 gramo(s)

Merluza

½ unidad(es)

Limón

2 unidad(es)

Tomate

25 gramo(s)

Queso italiano rallado curado

1 unidad(es)

Perejil

400 gramo(s)

Patata

1 sobre(s)

Especias mediterráneas

3 sobre(s)

Mayonesa

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 unidad(es)

Ajo

Huevo

20 gramo(s)

Harina

80 mililitro(s)

Aceite para freír

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2786 kJ

Valor energético (kcal)666 kcal

Grasas41 g

de las cuales saturadas6.6 g

Carbohidratos48.4 g

de los cuales azúcares5.4 g

Fibra2.5 g

Proteínas32.6 g

Colesterol0.1 mg

Sodio0.5 mg

Trans Fat32.8 g

Potassium29.9 mg

Calcium10.9 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Bandeja de horno con papel de horno

•Bol pequeño

•Rallador

•Plato hondo

•Plato plano

•Jarra medidora

•Cazo

•Papel de cocina

Instrucciones

Precalienta el horno a 200ºC. Corta las patatas en gajos de 2 cm. Pon los gajos en una bandeja de horno con papel de horno. Agrega un chorrito de aceite y sazona con sal y pimienta, mezcla para combinarlo. Coloca las patatas en una sola capa en la bandeja de horno y mételas cuando esté caliente. Hornea las patatas durante 25-30 min en el medio del horno.

Corta los tomates por la mitad. Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes). Deshoja el perejil, pícalo y ponlo en un bol. Agrega un chorrito de aceite, el ajo y salpimienta. Cuando le falten 20-25 min a las patatas, añade los tomates a la bandeja de horno. Sobre los tomates, añade la mezcla de perejil y el queso rallado. Hornea 20-25 min hasta que los vegetales estén cocinados. Da la vuelta a mitad cocción. Saca del horno y reserva.

Durante este tiempo, agrega la mayonesa en un bol pequeño. Ralla la piel de medio limón (doble para 4p). Añade la ralladura a la mayonesa y agrega zumo de limón al bol al gusto, mezcla todo bien y reserva.

Pon las especias italianas en un plato y añade sal y pimienta al gusto. Bate el huevo (ver cantidad en ingredientes) en un plato hondo. Añade la harina (ver cantidad en ingredientes) en un plato plano. Pasa la merluza sobre las especias italianas, por ambos lados, de manera que las especias queden adheridas al pescado. Reboza la merluza en la harina y, por último, en el huevo.

Pon a calentar el aceite de semillas (ver cantidad en ingredientes) en un cazo pequeño. Una vez esté caliente, fríe cada filete de merluza por separado durante 5-6 min, hasta que esté dorada. Una vez cocinada, ponla en un plato con papel de cocina para escurrir el exceso de grasa.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.