Merluza en salsa de tomate con olivas negras

Name: Merluza en salsa de tomate con olivas negras sobre patatas
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Española
Ingredients: 250 gramo(s) Merluza; 1 unidad(es) Cebolla; 400 gramo(s) Patata; 1 paquete Olivas negras; 210 gramo(s) Passata de tomate; 1 unidad(es) Calabacín; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 100 mililitro(s) Agua

sobre patatas

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Al igual que nosotros, te preguntarás, ¿por qué hay olivas negras y olivas verdes? El color, aunque también su sabor y cualidades, dependen del momento en el que se cosecha este producto. Mientras que las olivas verdes se recogen antes y son más amargas, las negras están más maduras y tienen un sabor más dulce y suave.

Etiquetas:

Familia

Alérgenos:

Pesce

Tiempo total30 minutos

Tiempo de elaboración15 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

250 gramo(s)

Merluza

(Contiene: Pesce Puede contener: Crostacei, Molluschi, Latte, Uova, Soja, Glutenhaltiges Getreide, Schwefeldioxide und Sulfite)

1 unidad(es)

Cebolla

400 gramo(s)

Patata

1 paquete

Olivas negras

210 gramo(s)

Passata de tomate

1 unidad(es)

Calabacín

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

100 mililitro(s)

Agua

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2104 kJ

Valor energético (kcal)503 kcal

Grasas25.9 g

de las cuales saturadas4.3 g

Carbohidratos51.4 g

de los cuales azúcares11.4 g

Fibra3.9 g

Proteínas28.5 g

Sodio1.4 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Pelador

•Olla

•Colador

•Sartén grande

•Jarra medidora

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Pela las patatas y córtalas en rodajas de 0,5-1 cm. En una olla, agrega las patatas, cúbrelas con agua y añade sal. Lleva a ebullición y, cuando hierva, cocina a fuego medio 15-18 min o hasta que estén blandas. Cuando las patatas estén listas, escúrrelas.

Pela la cebolla, divídela en dos y córtala en daditos pequeños. Retira los extremos del calabacín y córtalo por la mitad a lo largo. Luego, corta cada mitad en dados de 1-2 cm.

En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Luego, agrega el calabacín y la cebolla, salpimienta y cocina 5-7 min, removiendo, hasta que las verduras estén tiernas.

En la sartén, agrega la passata de tomate y el agua (ver cantidad en ingredientes) y cocina 2-3 min a fuego medio. Mientras tanto, seca la merluza con un papel de cocina y salpimienta.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.

En la sartén, agrega la merluza y cocina 4-5 min o hasta que esté bien hecha en el interior. Corta las olivas negras en rodajas. Cuando la merluza esté casi lista, agrega casi todas las olivas negras a la sartén. Prueba y rectifica de sal y pimienta.

Sirve las patatas en la base de los platos y cubre con la merluza y la salsa de tomate. Acaba agregando las olivas negras restantes sobre el plato.