Merluza con gremolata
con puré de patatas y zanahorias glaseadas con miel
Alérgenos:
Pescado
•Sulfitos
Tiempo total30 minutos
Tiempo de elaboración30 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
250 gramo(s)
Merluza
(Contiene: Pescado Puede contener: Crustáceos, Moluscos, Leche, Huevo, Soja, Gluten, Sulfitos)
1 unidad(es)
Perejil
400 gramo(s)
Patata
1 unidad(es)
Limón
1 sobre(s)
Vinagre balsámico
(Contiene: Sulfitos)
2 unidad(es)
Zanahoria
1 paquete
Miel
No incluido en tu entrega
1 unidad(es)
Ajo
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 pizca(s)
Sal y pimienta
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)2108 kJ
Valor energético (kcal)504 kcal
Grasas25.2 g
de las cuales saturadas3.7 g
Carbohidratos62.3 g
de los cuales azúcares17.1 g
Fibra5.8 g
Proteínas25.6 g
Potassium29.9 mg
Calcium10.9 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Pelador
•Pasapurés
•Olla
Instrucciones
1
- Pela las patatas y córtalas en dados de 2 cm. En una olla, agrega las patatas, cúbrelas con agua y añade una pizca de sal.
- Cocina a fuego medio 15-18 min o hasta que estén blandas.
- Escúrrelas y devuelve las patatas en la olla y añade un chorrito de aceite, sal y pimienta al gusto.
- Con un pasapurés o un tenedor, aplasta las patatas hasta conseguir un puré.
- Pela y corta la zanahoria en bastones de 0.5 cm de grosor y 4 cm de largo aproximadamente.
2
- Calienta una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite y mantequilla opcional. Añade las zanahorias y cocínalas 6-8 min, salpimienta.
- Mientras, pica finamente el perejil, ralla el ajo y añade ralladura de 1 limón, un chorrito de aceite y salpimienta.
- Mezcla bien y añade más aceite si lo deseas.
3
- Una vez las zanahorias estén listas, retira de la sartén y añade la miel y el vinagre, saltea todo junto 2-3 min, hasta uq elas zanahorias estén ligeramente doradas.
- Limpia la sartén.
- Salpimienta la merluza.
- Calienta la misma sartén con un chorrito de aceite y cocina la merluza por el lado de la piel 3 min.
- Cocina 2 min más por el otro lado.
4
- Sirve la merluza a un lado con la piel hacia abajo, termina con la gremolata encima del pescado.
- Coloca le puré de patata y las zanahorias al otro lado.
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