Merluza al estilo cajún con chirivía al horno
salsa de maíz y puré de patatas
Alérgenos:
Schwefeldioxide und Sulfite
•Pesce
•Milk
Tiempo total40 minutos
Tiempo de elaboración25 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
400 gramo(s)
Patata
200 gramo(s)
Chirivía
1 sobre(s)
Mix de especias Cajún
250 gramo(s)
Merluza
140 gramo(s)
Maíz dulce
1 paquete
Queso crema
No incluido en tu entrega
50 mililitro(s)
Agua
4 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 pizca(s)
Sal y pimienta
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)2495 kJ
Valor energético (kcal)596 kcal
Grasas35.7 g
de las cuales saturadas6.9 g
Carbohidratos63.7 g
de los cuales azúcares11.6 g
Fibra6 g
Proteínas27.1 g
Sodio0.5 mg
Potassium375 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Pelador
•Olla
•Bandeja de horno con papel de horno
•Fuente para el horno
•Jarra medidora
•Túrmix
Instrucciones
1
- Precalienta el horno a 220ºC
- Pela las patatas y córtalas en dados de 2 cm.
- En una olla, agrega las patatas, cúbrelas con agua y añade una pizca de sal.
- Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio 15-18 min o hasta que estén tiernas.
2
- Pela la chirivia. Con el mismo pelador haz láminas finas.
- Reserva en un bol, adereza las láminas con un chorrito de aceite generoso y salpimienta.
- Cuando ya no puedas hacer más láminas, corta la chirivía en cubos de 1-2 cm y añádelos a las patatas.
- Colóca las láminas en una bandeja de horno con papel de horno, separadas entre ellas, lo más estiradas posibles.
- Hornea 10 min, gíralas y hornea 5-6 min más, vigilando que no se quemen. Deben quedar crujientes pero no tostadas.
3
- En un bol, mezcla als especias cajún junto con un chorrito de aceite.
- Coloca la merluza en una fuente de horno con papel de horno con la piel hacia abajo. Agrega encima el aceite que has preparado y salpimienta. Hornea 10-12 min, hasta que esté bien cocinada.
4
- Escurre el maíz.
- En una jarra medidora, agrega el maíz junto con el queso crema, el agua un chorrito de aceite y salpimienta y tritura hasta obtener una crema lisa.
5
- Cuando las patatas estén listas, escúrrelas y colócalas en la jarra medidora.
- Añade un chorrito de aceite, sal y pimienta y tritura el puré con un túrmix, hasta conseguir un puré homogéneo.
6
- Sirve el puré en la base, encima la salsa de maíz y la merluza. Termina con la chirivía.
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