Heura al horno con verduras asadas

Pela la zanahoria y córtala por la mitad a lo largo. Luego, corta cada mitad en medias lunas de 0,5-1 cm. Pela el ajo (ver cantidad en ingredientes).

En una bandeja de horno con papel de horno, coloca los vegetales y los ajos pelados. Agrega encima un chorrito de aceite y salpimienta. Luego, mezcla bien para que los vegetales queden bien aderezados. Colócalos en una sola capa de la bandeja y hornea a media altura durante 15-20 min.

En un bol pequeño, agrega el tomillo seco al gusto, la crema de vinagre balsámico y un chorrito de aceite. Salpimienta y remueve bien. Cuando las verduras se hayan horneado 15-20 min, dales la vuelta. Luego, agrega la heura y los tomates cherry sobre las verduras en la bandeja de horno y mezcla. Hornea 10-15 min más, hasta que las verduras estén tiernas. Remueve a mitad de cocción.

Cuando las verduras estén listas, retira los dientes de ajo de la bandeja de horno y agrégalos al bol pequeño con la vinagreta. Con ayuda de un tenedor, aplástalos y remueve bien, de forma que se integren con el vinagre y las especias.