Hamburguesa casera de merluza y perejil

Name: Hamburguesa casera de merluza y perejil con judías blancas en salsa verde y alioli
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Española
Ingredients: 250 gramo(s) Merluza; ½ unidad(es) Perejil; 340 gramo(s) Judías blancas; ½ unidad(es) Cebolla; 1 sobre(s) Alioli; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 4 cucharada(s) Aceite de oliva; 2 unidad(es) Ajo; 20 gramo(s) Harina

con judías blancas en salsa verde y alioli

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Si buscabas otra manera de comer merluza, has encontrado la receta idónea. En este caso, preparamos hamburguesas con este pescado, combinado con perejil y cebolla salteada. Para completar este plato, acompañamos las hamburguesas con judías en salsa verde y alioli, que potenciará el sabor de la merluza.

Etiquetas:

Una sartén

Alérgenos:

Pescado

•Sulfitos

•Huevo

Tiempo total35 minutos

Tiempo de elaboración30 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

250 gramo(s)

Merluza

(Contiene: Pescado Puede contener: Huevo, Soja, Crustáceos, Moluscos)

½ unidad(es)

Perejil

340 gramo(s)

Judías blancas

(Contiene: Sulfitos)

½ unidad(es)

Cebolla

1 sobre(s)

Alioli

(Contiene: Huevo)

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

4 cucharada(s)

Aceite de oliva

2 unidad(es)

Ajo

20 gramo(s)

Harina

Valores nutricionales

Valor energético (kcal)596 kcal

Valor energético (kJ)2492 kJ

Grasas11.6 g

de las cuales saturadas1.5 g

Carbohidratos40.1 g

de los cuales azúcares2.9 g

Fibra8.6 g

Proteínas34.1 g

Sodio1 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Sartén

•Bol grande

•Papel de cocina

•Jarra medidora

•Túrmix

Instrucciones

Pela la cebolla, divídela en dos y corta una mitad (doble para 4p) en daditos pequeños. Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes). En una sartén, agrega un chorrito de aceite junto con la mitad del ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min o hasta que se dore. Añade la cebolla y cocina durante 4-5 o hasta que quede transparente.

Deshoja y pica la mitad del perejil (doble para 4p). Con un cuchillo, retira la piel de la merluza, luego, seca la merluza con papel de cocina y pícala finamente. En un bol, mezcla la merluza, la mitad del perejil, la cebolla y la harina (ver cantidad en ingredientes). Salpimienta al gusto. Forma 2 hamburguesas de un grosor de 1-2 cm por persona.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.

En una jarra medidora, agrega el perejil restante, el ajo restante y el aceite de oliva (ver cantidad en ingredientes). Tritura todo con la ayuda de un túrmix, hasta que quede una salsa homogénea.

En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Una vez caliente, agrega las hamburguesas y cocínalas durante 1-2 min por lado, hasta que queden doradas por fuera y cocidas por dentro. Retira y reserva fuera de la sartén.

En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Una vez caliente, añade las judías blancas y saltea durante 2-3 min. Luego, agrega la mitad de la salsa verde y cocina todo junto 1 min más. Retira y reserva.

Sirve las hamburguesas de merluza y perejil con las judías en salsa verde a un lado y acompaña con el alioli. Puedes añadir la salsa verde restante a tu gusto.