Farfalle con pesto y portobellos

Name: Farfalle con pesto y portobellos sobre una base de ensalada fresca
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 180 gramo(s) Farfalle; 1 unidad(es) Chalota; 50 gramo(s) Pesto de albahaca; ½ unidad(es) Mezclum; ½ unidad(es) Perejil; 25 gramo(s) Queso italiano rallado curado; 250 gramo(s) Portobello; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 unidad(es) Ajo; 1 cucharadita(s) Vinagre

sobre una base de ensalada fresca

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Escoge esta receta y disfruta de unos farfalle con setas portobello y pesto servido sobre una cama de ensalada, que hará que este plato sea fresco y ligero. Además, podrás prepararlo en tan solo 20 minutos y podrás disfrutarlo en familia, incluso con aquellos que sean vegetarianos.

Etiquetas:

Familia

•Vegetariano

Alérgenos:

Gluten

•Frutos secos

•Leche

•Sulfitos

Tiempo total20 minutos

Tiempo de elaboración20 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

180 gramo(s)

Farfalle

(Contiene: Gluten)

1 unidad(es)

Chalota

50 gramo(s)

Pesto de albahaca

(Contiene: Frutos secos, Leche, Sulfitos)

½ unidad(es)

Mezclum

½ unidad(es)

Perejil

25 gramo(s)

Queso italiano rallado curado

(Contiene: Leche)

250 gramo(s)

Portobello

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 unidad(es)

Ajo

1 cucharadita(s)

Vinagre

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2477 kJ

Valor energético (kcal)592 kcal

Grasas15.4 g

de las cuales saturadas3.7 g

Carbohidratos74.1 g

de los cuales azúcares8.5 g

Fibra4.9 g

Proteínas19.1 g

Sodio0.8 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Colador

•Olla mediana

•Sartén mediana

•Ensaladera

Instrucciones

En una olla, pon a hervir abundante agua con una pizca de sal y cúbrela con una tapa. Pela y pica la chalota. Limpia los portobellos con la ayuda de un paño húmedo. Retira y desecha el extremo del pie de los portobellos. Luego, córtalos en cuartos. Cuando el agua hierva, agrega los farfalle a la olla y cocina 12-13 min, hasta que queden tiernos. Luego, escurre con ayuda de un colador y reserva en la olla.

Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes). En una sartén, agrega un chorrito de aceite junto con el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min o hasta que se dore. Luego, agrega la chalota y cocina 1-2 min. Añade los portobellos y cocina 5-7 min. Agrega a la sartén el pesto de albahaca y cocina 1 min, removiendo para que se integren los ingredientes.

Deshoja y pica la mitad del perejil (doble para 4p). Agrega las verduras con pesto a la olla con los farfalle y remueve bien, de forma que la pasta quede bien cubierta por la salsa. Salpimienta al gusto. En una ensaladera, mezcla el vinagre de vino tinto (ver cantidad en ingredientes), un chorrito de aceite, sal y pimienta. Antes de servir, agrega la mitad del mezclum (doble para 4p) y remueve bien.

Sirve la ensalada en la base de los platos y agrega los farfalle al pesto con portobellos encima. Espolvorea sobre el plato el queso italiano rallado y el perejil picado al gusto.