Ensalada de patata con pechuga de pollo

Name: Ensalada de patata con pechuga de pollo tomates cherry, pepino y maíz dulce
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 2 unidad(es) Pechuga de pollo; 1 unidad(es) Pepino; 70 gramo(s) Maíz dulce; 2 sobre(s) Mayonesa; 125 gramo(s) Tomate cherry; 1 unidad(es) Chalota; 320 gramo(s) Patatas baby; 1 sobre(s) Especias italianas; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 1 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 cucharadita(s) Vinagre

tomates cherry, pepino y maíz dulce

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Te presentamos en esta ocasión una receta para una ensalada completa, variada y muy fresca. La sencillez de sus ingredientes sólo es comparable a la inmejorable combinación que proponen en nuestro paladar y a su rápida preparación, ¡solo 20 minutos!

Alérgenos:

Huevo

•Mostaza

Tiempo total20 minutos

Tiempo de elaboración20 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

2 unidad(es)

Pechuga de pollo

1 unidad(es)

Pepino

70 gramo(s)

Maíz dulce

2 sobre(s)

Mayonesa

(Contiene: Huevo, Mostaza)

125 gramo(s)

Tomate cherry

1 unidad(es)

Chalota

320 gramo(s)

Patatas baby

1 sobre(s)

Especias italianas

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

1 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 cucharadita(s)

Vinagre

Valores nutricionales

Valor energético (kcal)464 kcal

Valor energético (kJ)1939 kJ

Grasas14.9 g

de las cuales saturadas1.6 g

Carbohidratos38.9 g

de los cuales azúcares10.6 g

Fibra1 g

Proteínas33.1 g

Sodio0.6 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Colador

•Tapa

•Olla mediana

•Sartén mediana

•Ensaladera

Instrucciones

Corta las patatas baby por la mitad o en cuartos si son grandes. Coloca las patatas baby en una olla mediana y cubre con agua. Agrega una pizca de sal y lleva a ebullición con la tapa puesta. Cocina 12-14 min o hasta que estén tiernas. Cuando estén cocidas, escurre con ayuda de un colador y enjuaga con agua fría.

Espolvorea las especias italianas sobre las pechugas de pollo y presiona ligeramente para asegurar que el sazón queda bien adherido. Calienta un chorrito de aceite en una sartén a fuego medio. Cocina el pollo 2-3 min por lado. Baja el fuego y cocina el pollo 4-5 min más, hasta que no esté rosado en el interior.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

Escurre la mitad del maíz (doble para 4p) con ayuda de un colador. Pica finamente la chalota. Corta los tomates cherry en cuartos. Corta el pepino por la mitad y, luego, corta en cubos pequeños. En una ensaladera, mezcla la mayonesa con el vinagre de vino tinto (ver cantidad en ingredientes). Agrega las patatas cocidas, los tomates cherry, el pepino, la chalota y el maíz. Salpimienta y remueve bien para mezclar bien todos los ingredientes.

Corta la pechuga de pollo en tiras. Reparte la ensalada de patata en platos hondos y coloca las pechugas de pollo en tiras sobre la ensalada.