Crema de calabaza con pipas tostadas

Name: Crema de calabaza con pipas tostadas con picatostes caseros al curry
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fusión
Ingredients: 300 gramo(s) Calabaza violín a dados; 1 unidad(es) Puerro; 10 gramo(s) Semillas de calabaza; 1 sobre(s) Caldo vegetal; 1 unidad(es) Cebolla; 1 sobre(s) Curry en polvo; 2 unidad(es) Pan de chapata; 2 paquete Queso crema; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 unidad(es) Ajo; 500 mililitro(s) Agua; 1 Al gusto Mantequilla

con picatostes caseros al curry

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¿Buscas una crema invernal que disfrutar antes de volver bajo la manta? Esta crema de calabaza es perfecta para ti y para todos los vegetarianos, la acompañamos con unos picatostes caseros al curry y unas pipas tostadas para que disfrutes del crujiente que ambos aportan.

Etiquetas:

Vegetariano

•Familia

•>250g de vegetales

Alérgenos:

Apio

•Mostaza

•Gluten

•Leche

Tiempo total45 minutos

Tiempo de elaboración30 minutos

DificultadMedio

Ingredientes

cantidad de la ración

300 gramo(s)

Calabaza violín a dados

1 unidad(es)

Puerro

10 gramo(s)

Semillas de calabaza

(Puede contener: Gluten, Frutos secos, Cacahuetes, Sésamo)

1 sobre(s)

Caldo vegetal

(Contiene: Apio)

1 unidad(es)

Cebolla

1 sobre(s)

Curry en polvo

(Contiene: Mostaza)

2 unidad(es)

Pan de chapata

(Contiene: Gluten Puede contener: Sésamo, Soja, Leche, Huevo)

2 paquete

Queso crema

(Contiene: Leche)

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 unidad(es)

Ajo

500 mililitro(s)

Agua

1 Al gusto

Mantequilla

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2227 kJ

Valor energético (kcal)532 kcal

Grasas24.9 g

de las cuales saturadas6.6 g

Carbohidratos75.3 g

de los cuales azúcares9.4 g

Fibra5.3 g

Proteínas15.3 g

Sodio3.6 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Olla grande

•Bol

•Jarra medidora

•Túrmix

•Varillas

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Pela y pica finamente el ajo (ver cantidad en ingredientes). Pela la cebolla, divídela en dos y córtala en tiras finas. Retira las raíces y el extremo verde del puerro y deséchalos. Córtalo por la mitad a lo largo y, luego, corta en medias lunas finas.

Calienta una olla a fuego medio-alto sin aceite y tuesta las semillas de calabaza 1-2 min, hasta que se doren. Luego, retira de la olla y reserva.

Limpia la olla, luego, agrega un chorrito de aceite junto con el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min o hasta que se dore. Luego añade el puerro y la cebolla, salpimienta y cocina todo junto 5-6 min, removiendo ocasionalmente, hasta que empiecen a dorarse y a quedar transparentes.

Mientras tanto, abre el pan de chapata y tuéstalo en la tostadora hasta que esté dorado y crujiente. Cuando esté listo, corta el pan de chapata en dados de 2 cm y colócalo en un bol. Adereza con la mitad del curry en polvo, un chorrito de aceite y una pizca de sal y remueve.

Cuando las verduras de la olla estén listas, agrega la calabaza y rehoga a fuego medio 1 min más. Añade el agua (ver cantidad en ingredientes), el curry en polvo restante y el caldo vegetal. Remueve y lleva a ebullición. Luego, cocina a fuego medio 12-14 min, hasta que la calabaza esté tierna. Tritura con un túrmix, hasta obtener una crema lisa. Luego, añade la mitad del queso crema, mantequilla, sal y pimienta al gusto y tritura de nuevo.

En un bol, mezcla con varillas el queso crema restante con un chorrito de agua, de forma que quede menos espeso. Sirve la crema de calabaza en platos hondos y añade encima los picatostes al curry, el queso crema y las semillas de calabaza tostadas.