Costillas de cerdo a la barbacoa

Coloca los vegetales en una bandeja de horno con papel de horno. Agrega un chorrito de aceite, sal y pimienta y remueve. Coloca encima el costillar de cerdo, salpimienta y hornea a media altura 10-15 min.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

En un bol, mezcla la miel, la salsa de soja, el kétchup y la pasta de chipotle. Cuando las costillas se hayan horneado 10-15 min, remueve los vegetales. Luego, agrega la mitad de la salsa del bol por ambos lados de las costillas con un pincel de cocina. Hornea a media altura 10 min más.

Pasados los 10 min, pinta de nuevo ambos lados del costillar con el glaseado restante. Hornea a media altura 10-15 min más, hasta que las costillas queden bien hechas y las patatas estén tiernas. Mientras tanto, escurre el maíz.

Calienta una sartén a fuego medio-alto. Una vez calienta, agrega el maíz y repártelo en una sola capa. Cocina 3 min sin remover, luego, remueve y cocina 3 min más. Cuando esté tostado, reserva fuera de la sartén. Pica la mitad del cebollino (doble para 4p).