Ternera y garbanzos guisados al estilo marroquí
con cuscús
El cuscús tiene un origen ligado a las culturas bereberes del norte de África, donde se elabora desde hace siglos como forma de aprovechar al máximo el trigo local. Su preparación, a base de sémola cocida al vapor en varias etapas, refleja una tradición cuidadosa que ha perdurado en Marruecos.
Etiquetas:
Picante
•Una olla
Alérgenos:
Apio
•Gluten
•Sulfitos
Tiempo total30 minutos
Tiempo de elaboración25 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
1 sobre(s)
Caldo vegetal
(Contiene: Apio)
150 gramo(s)
Cuscús
(Contiene: Gluten Puede contener: Huevo, Mostaza, Soja, Lupino)
1 unidad(es)
Cebolla
1 unidad(es)
Pimiento
250 gramo(s)
Carne de ternera picada
(Contiene: Sulfitos)
105 gramo(s)
Passata de tomate
1 sobre(s)
Comino en polvo
1 sobre(s)
Mezcla de especias Harissa
390 gramo(s)
Garbanzos
(Contiene: Sulfitos)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
150 mililitro(s)
Agua para el cuscús
1 unidad(es)
Ajo
300 mililitro(s)
Agua para la salsa
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)3552 kJ
Valor energético (kcal)849 kcal
Grasas39.3 g
de las cuales saturadas11.8 g
Carbohidratos86.5 g
de los cuales azúcares12.2 g
Fibra11.9 g
Proteínas47.2 g
Sodio4.9 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Bol
•Olla
•Tapa
•Espátula
•Jarra medidora
•Colador
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- En una olla, agrega el agua para el cuscús (ver cantidad en ingredientes), el caldo vegetal y sal y lleva a ebullición.
- En un bol, agrega el cuscús, un chorrito de aceite y el caldo hirviendo.
- Remueve, tapa el bol y deja reposar 5 min. Luego, separa el cuscús.
2
- Mientras se cocina el cuscús, pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes).
- Pela la cebolla y córtala en daditos.
- Corta el pimiento en dados de 2 cm.
3
- En la olla, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Añade la cebolla y el pimiento, salpimienta y sofríe 4-5 min, removiendo.
4
- En la olla, agrega la carne picada de ternera y cocina 4-5 min, desmenuzando con una espátula, hasta que se dore uniformemente. Salpimienta al gusto.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
5
- En la olla, añade el agua para la salsa (ver cantidad en ingredientes), la mitad de la passata de tomate (doble para 4p), el comino y las especias harissa.
- Cocina a fuego medio 8-10 min, removiendo ocasionalmente.
- Luego, escurre los garbanzos y agrégalos a la olla. Cocina 2 min más.
6
- Prueba el guiso y rectifica de sal y pimienta.
- Sirve el cuscús a un lado de los platos y el guiso al estilo marroquí al otro lado.
Más recetas deliciosas con ingredientes parecidos
Pita rellena de verduras al pesto
con hummus casero y crudités
Heura al ajillo con champiñones salteados
acompañada de puré de patatas
Orzo en salsa de calabacín con pollo
aderezado con tomillo y queso pecorino
Lomo saltado con verduras estilo peruano
aderezado con ajo tierno sobre quinoa
Smash burger de ternera con queso
con mayonesa de mostaza y ensalada con vinagreta de miel
Hamburguesa casera de cerdo y perejil
con cebolla caramelizada y patatas al horno
Hamburguesa de cerdo con salsa de chipotle
acompañada de patatas al horno
Merluza con costra de panko y pimentón
acompañada de espinacas salteadas y garbanzos
Cuscús con garbanzos asados y queso griego
con pimiento y calabacín al horno
Bol de ternera estilo asiático
con espárragos verdes sobre arroz jazmín
Rigatoni con salsa cremosa de calabacín
con tomates cherry salteados y queso griego
Crema casera de champiñones con leche de coco
con setas portobello caramelizadas y panko crujiente
Sopa asiática de garbanzos y langostinos
con pak choi y ralladura de lima
Pollo estilo tikka masala
acompañado de arroz basmati
Pozole mexicano de verduras y frijoles
con portobellos caramelizados, maíz dulce y cilantro
Risotto de orzo con pechuga de pollo
con pecorino y chalota salteada
Bolitas crujientes de merluza y queso
con salsa de tomate y verduras asadas
Pollo al estilo marroquí
con verduras y cuscús perlado al limón
Curry de pollo y pimiento al estilo tikka
con arroz basmati y cilantro fresco
Fideos al cilantro con pollo
con especias tailandesas y verduras
Recetas estrella, perfectas para la cena
Fideos udon con cerdo y verduras
aderezados con mayonesa de soja
Sopa asiática de garbanzos y langostinos
con espinacas y ralladura de lima
Dal de lentejas con langostinos
con boniato asado y ajo tierno
Risotto de orzo con pechuga de pollo
con pecorino y chalota salteada
Quesadillas de cerdo con queso de cabra
con cebolla caramelizada y ensalada
Farfalle con bacon y portobellos
en salsa cremosa con espinacas
Pollo salteado al estilo asiático
con pak choi y arroz basmati
Orzo cremoso con chalota frita y portobello
queso crema al limón y queso italiano curado
Pollo teriyaki con verduras salteadas
con arroz basmati y semillas de sésamo
Dal de berenjena asada y espinacas
con arroz basmati y yogur griego
Merluza en salsa cremosa de estragón
con judías verdes y patatas aplastadas al horno
Fideos con pollo al estilo asiático
con verduras salteadas y salsa hoisin
Pollo en salsa de cremosa de queso pecorino
con tomates cherry salteados y puré de patata
Lomo de cerdo con rigatoni
en salsa cremosa de puerro con vinagre balsámico
Lasaña de calabacín con carne de ternera
queso gratinado y cebollino
Salteado rápido de noodles y langostinos
con verduras y ajo tierno
Salmón con salsa casera de espinacas
acompañado de cuscús con tomates cherry
Curry de pollo y pimiento al estilo tikka
con arroz basmati y cilantro fresco
Curry de langostinos estilo tailandés
con arroz basmati y verduras
Recetas que no puedes perderte esta semana
¡Todo al rojo! Arroz frito con carne picada mixta
con verduras salteadas y salsa asiática
Veggie bowl: cuscús con garbanzos crujientes y queso griego
con tomate y calabacín al horno
Rústica vegetariana: pasta con verduras asadas
en salsa de tomate con nueces y cebollino
Guiso de pollo con picada de avellanas
acompañado de arroz y perejil
Elote thai: crema de maíz con leche de coco
con totopos crujientes y pico de gallo
Bol exprés de tofu con pera y aguacate
con cebolla encurtida sobre quinoa tricolor
Pollo crujiente con mayonesa de hoisin
con calabacín y puré de patata y boniato
Heura con gírgolas al aceite de perejil
con rúcula en vinagreta de pecorino y nueces
Miel y tomillo: pollo con aderezo mediterráneo
con verduras y patatas al horno y vinagreta de ajo asado
Pollo korma: muslo con curry cremoso
sobre arroz basmati
Salteado exprés de noodles y langostinos
con verduras y sésamo negro
Salchichas encebolladas con patatas a la mostaza
con calabacín salteado
Cuscús perlado con portobellos caramelizados
con espinacas y salsa de queso griego
Crema con twist: queso de cabra y picatostes
con aceite de perejil y crema de vinagre balsámico
Dados de pollo sobre cremoso de queso griego
con calabacín y zanahoria salteados con perejil
Ternera exprés con verduras en salsa dulce
con arroz integral y cebollino
Brioche de merluza crujiente con cebolla encurtida
con cogollos a la plancha y vinagreta de soja y limón
Cerdo en marinado cítrico con berenjena asada
con quinoa y salsa de yogur y limón
Pollo con samfaina catalana de verduras
acompañado de arroz
Librito de cerdo con queso de cabra y membrillo
acompañado de ensalada con aderezo de miel y nueces