Chili de ternera y garbanzos al estilo marroquí

Name: Chili de ternera y garbanzos al estilo marroquí con cuscús
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: ½ unidad(es) Cebolla; 1 unidad(es) Pimiento; 250 gramo(s) Carne de ternera picada; 1 sobre(s) Tomate concentrado; 1 sobre(s) Comino en polvo; 1 sobre(s) Mezcla de especias Harissa; 1 sobre(s) Caldo vegetal; 150 gramo(s) Cuscús; 390 gramo(s) Garbanzos; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 unidad(es) Ajo; 300 mililitro(s) Agua para la salsa; 150 mililitro(s) Agua para el cuscús

con cuscús

Desde 3,39 € por ración

Etiquetas:

Picante

Alérgenos:

Schwefeldioxide und Sulfite

•Celery

•Gluten

Tiempo total30 minutos

Tiempo de elaboración25 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

½ unidad(es)

Cebolla

1 unidad(es)

Pimiento

250 gramo(s)

Carne de ternera picada

1 sobre(s)

Tomate concentrado

1 sobre(s)

Comino en polvo

1 sobre(s)

Mezcla de especias Harissa

1 sobre(s)

Caldo vegetal

150 gramo(s)

Cuscús

390 gramo(s)

Garbanzos

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 unidad(es)

Ajo

300 mililitro(s)

Agua para la salsa

150 mililitro(s)

Agua para el cuscús

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)3480 kJ

Valor energético (kcal)832 kcal

Grasas38.9 g

de las cuales saturadas11.6 g

Carbohidratos82.7 g

de los cuales azúcares10.5 g

Fibra11.1 g

Proteínas46.6 g

Sodio4.7 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Olla grande

•Espátula

•Jarra medidora

•Bol

•Cazo

•Papel film

•Colador

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes). Pela la cebolla, divídela en dos y corta una mitad (doble para 4p) en daditos pequeños. Corta el pimiento por la mitad y quítale las semillas. Luego, córtalo en dados de 2 cm.

En una olla, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min. Añade la cebolla y el pimiento, salpimienta y sofríe 4-5 min, removiendo.

En la olla, agrega la carne picada de ternera y cocina 4-5 min, desmenuzando con una espátula, hasta que se dore uniformemente. Salpimienta al gusto.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

En la olla, añade el agua para la salsa (ver cantidad en ingredietes), el tomate concentrado, el comino y las especias harissa. Cocina a fuego x 8-10 min, removiendo ocasionalmente.

Mientras tanto, en un cazo, agrega el agua para el cuscús (ver cantidad en ingredientes), el caldo vegetal y sal y lleva a ebullición. En un bol mediano, agrega el cuscús y un chorrito de aceite. Cuando el caldo hierva, agrégalo al bol con el cuscús y remueve. Seguidamente, tapa el bol con papel film o un plato y deja que el cuscús absorba el caldo durante 5 min. Luego, separa el cuscús con un tenedor.

Cuando el chili se haya cocinado 8-10 min, escurre los garbanzos y agrégalos a la olla. Cocina 2 min más, hasta que espese ligeramente. Prueba y rectifica de sal y pimienta. Sirve el cuscús a un lado de los platos y el chili al estilo marroquí al otro lado.