Name: Bol con pollo vegano crujiente, rúcula y cuscus acompañado con vinagreta de fresa y queso crujiente
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 50 gramo(s) Rúcula; 150 gramo(s) Cuscús; 2 unidad(es) Chalota; 1 sobre(s) Caldo vegetal; 2 sobre(s) Vinagre balsámico; 20 gramo(s) Mermelada de fresa; 20 gramo(s) Pecorino italiano; 2 unidad(es) Hamburguesa de pollo vegana; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 150 mililitro(s) Agua para el cuscús; 50 mililitro(s) Agua para la salsa; 1 unidad(es) Ajo

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Bol con pollo vegano crujiente, rúcula y cuscus

acompañado con vinagreta de fresa y queso crujiente

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Etiquetas:

Vegano

•Vegetariano

•Familia

Alérgenos:

Gluten

•Apio

•Sulfitos

•Leche

•Soja

•Trigo

•Avena

Tiempo total25 minutos

Tiempo de elaboración20 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

50 gramo(s)

Rúcula

150 gramo(s)

Cuscús

(Contiene: Gluten Puede contener: Huevo, Mostaza, Soja, Lupino)

2 unidad(es)

Chalota

1 sobre(s)

Caldo vegetal

(Contiene: Apio)

2 sobre(s)

Vinagre balsámico

(Contiene: Sulfitos)

20 gramo(s)

Mermelada de fresa

20 gramo(s)

Pecorino italiano

(Contiene: Leche)

2 unidad(es)

Hamburguesa de pollo vegana

(Contiene: Gluten, Apio, Soja, Trigo, Avena)

No incluido en tu entrega

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

150 mililitro(s)

Agua para el cuscús

50 mililitro(s)

Agua para la salsa

1 unidad(es)

Ajo

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2802 kJ

Valor energético (kcal)670 kcal

Grasas33.1 g

de las cuales saturadas5.2 g

Carbohidratos78.8 g

de los cuales azúcares13.5 g

Fibra6.1 g

Proteínas21.2 g

Sodio2.6 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Jarra medidora

•Bol mediano

•Sartén antiadherente

•Espátula

•Varillas

•Ensaladera

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

En una sartén antiadherente, agrega el agua para el cuscús (ver cantidad en ingredientes) y sal y lleva a ebullición.
En un bol, agrega el cuscús, un chorrito de aceite y el agua hirviendo.
Remueve, tapa el bol y deja reposar 5 min. Luego, separa el cuscús.

Calienta la sartén a fuego medio sin aceite y reparte el queso italiano en dos pequeños montones en la sartén.
Cocina 2 min, dales la vuelta con una espátula y cocina 2 min más, hasta conseguir dos piezas de queso tostado y crujiente.
Pela y pica la chalota y el ajo (ver cantidad en ingredientes).

En la sartén, agrega un chorrito de aceite, el ajo y la chalota. Calienta a fuego medio y cocina 3-5 min o hasta que se doren.
Añade la mitad del vinagre balsámico, el caldo vegetal, la mermelada de fresa y el agua para la salsa (ver cantidad en ingredientes) y lleva a ebullición, mezclando con varillas para elimitar los grumos, hasta que quede espesa y fluida.
Salpimienta al gusto y reserva en un bol.

En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Cocina la hamburguesa de pollo vegano 2 min por lado, hasta que esté crujiente y caliente en el interior.
Córtala en láminas de 1 cm

En una ensaladera, mezcla con varillas el vinagre balsámico restante, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
Añade la rúcula y mezcla.
Trocea el crujiente de queso.

Sirve la rúcula en platos y cubre con el cuscús.
Coloca encima las tiras de pollo vegano y agrega la salsa de fresa sobre el plato.
Acaba con el crujiente de queso.