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Bacalao con tomate
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Bacalao con tomate

Bacalao con tomate

con verduras asadas y aceite de pimentón

Invita a toda la familia a casa porque vas a cocinar un plato clásico que es toda una tradición. Su sencillez y delicioso sabor van a causar furor. El bacalao se integra con la salsa de tomate, ofreciendo una alternativa más sencilla para comer pescado, y se presenta sobre una base de patatas, cebolla y pimiento asado, que cubrimos con un intenso aceite de pimentón.

Etiquetas:
<650 calorías
Familia
Alérgenos:
Pescado
Mostaza
Tiempo total35 minutos
Tiempo de elaboración25 minutos
DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

250 gramo(s)

Bacalao

(Contiene Pescado Puede contener Gluten, Sulfitos, Leche)

1 unidad(es)

Cebolla

400 gramo(s)

Patata

400 gramo(s)

Tomate frito

1 sobre(s)

Pimentón ahumado

(Contiene Mostaza)

1 unidad(es)

Pimiento verde italiano

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

3 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 unidad(es)

Ajo

½ cucharadita(s)

Orégano

½ cucharadita(s)

Azúcar

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Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2501 kJ
Valor energético (kcal)598 kcal
Grasas8.1 g
de las cuales saturadas0.7 g
Carbohidratos89.3 g
de los cuales azúcares20.5 g
Fibra1.5 g
Proteínas30.8 g
Colesterol0 mg
Sodio2.03 mg

Utensilios

Bandeja de horno con papel de horno
Sartén con tapa
Bol pequeño
Papel de cocina

Instrucciones

Prepara los ingredientes
1

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Precalienta el horno a 220ºC. Corta las patatas en rodajas finas de 0,5 cm. Corta el pimiento por la mitad y quítale las semillas. Luego, córtalo en dados de 2 cm. Pela la cebolla y corta la mitad en daditos pequeños. Corta la cebolla restante en tiras finas.

Hornea los vegetales
2

Coloca las patatas, el pimiento y la cebolla a tiras en una bandeja de horno con papel de horno y añade encima un chorrito de aceite. Salpimienta y remueve bien, de forma que queden bien aderezadas. Distribuye los vegetales en la bandeja, dejando espacio para añadir el bacalao más tarde. Hornea a media altura durante 15-18 min.

Saltea la cebolla
3

Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes). En una sartén, agrega un chorrito de aceite junto con el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min o hasta que se dore. Luego, agrega la cebolla a daditos junto con una pizca de sal y cocina 4-5 min, removiendo frecuentemente, hasta que quede transparente. 

Prepara la salsa
4

En la sartén con la cebolla, agrega el tomate frito y el azúcar (ver cantidad en ingredientes) y cocina 3-5 min más, con la sartén tapada, hasta que la salsa espese. Remueve frecuentemente. Salpimienta al gusto. En un bol pequeño, mezcla un chorrito de aceite y el pimentón ahumado

Cocina el bacalao
5

Cuando los vegetales se hayan horneado 15-18 min, dales la vuelta. Seca el bacalao con papel de cocina y salpimienta. Coloca el bacalao en la bandeja de horno, junto a las verduras. Añade sobre el bacalao la mitad del aceite de pimentón. Hornea 12-16 min más, hasta que las verduras queden doradas y el bacalao, bien cocinado en el interior.

 

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.

Emplata y disfruta
6

Sirve las verduras asadas en la base del plato. Luego, coloca el bacalao encima y cúbrelo con la salsa de tomate. Espolvorea el plato con el orégano (ver cantidad en ingredientes) y añade el aceite de pimentón restante al gusto.