Albóndigas caseras de cerdo con salsa de tomate
acompañado de salsa de tomate y puré de patatas cremoso
Etiquetas:
Familia
Alérgenos:
Sulfitos
Tiempo total30 minutos
Tiempo de elaboración25 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
400 gramo(s)
Patata
1 unidad(es)
Perejil
250 gramo(s)
Carne de cerdo picada
(Contiene: Sulfitos)
1 unidad(es)
Cebolla
1 unidad(es)
Zanahoria
400 gramo(s)
Tomate triturado
No incluido en tu entrega
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 pizca(s)
Sal y pimienta
1 cucharadita(s)
Orégano
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)2524 kJ
Valor energético (kcal)603 kcal
Grasas37.6 g
de las cuales saturadas9.1 g
Carbohidratos63.1 g
de los cuales azúcares16.9 g
Fibra4.3 g
Proteínas28.4 g
Sodio2 mg
Potassium30.4 mg
Calcium11.2 mg
Iron0.1 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Olla
•Bol
•Sartén
•Rallador
•Tapa
•Túrmix
•Colador
Instrucciones
1
- Pela las patatas y córtalas en dados de 2 cm. En una olla, agrega las patatas, cúbrelas con agua y añade una pizca de sal.
- Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio 15-18 min o hasta que estén blandas.
2
- Deshoja y pica el perejil
- Prepara los ingredientes. En un bol grande, agrega la carne picada de cerdo y la mitad del perejil. Salpimienta y mezcla bien.
- Forma 5 albóndigas por persona.
3
- En una sartén, calienta un chorrito generoso de aceite a fuego medio. Agrega las albóndigas y cocina 5-6 min, hasta que estén doradas uniformemente y bien cocinadas en el interior.
- Cuando estén listas, reserva fuera de la sartén. Retira el exceso de grasa de la sartén.
4
- Pela y ralla la zanahoria.
- Pela la cebolla y córtala en daditos.
- Retira el exceso de aceite de la sartén.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla, la zanahoria y una pizca de sal y cocina 4-5 min, removiendo.
- Agrega un chorrito de agua y tapa la sartén, cocina 2 min más.
- Añade el tomate triturado, el orégano, un chorrito de agua y cocina 4-5 min hasta que reduzca un poco.
- Rectifica de sal.
5
- Cuando las patatas estén listas, escúrrelas y colócalas en una jarra medidora.
- Agrega un chorrito de aceite, sal y pimienta al gusto.
- Con la ayuda de un túrmix, tritura hasta conseguir un puré cremoso.
6
- Sirve el puré en la abse, encima agrega las albóndigas con tomate, termina con el resto del perejil.
