Tofu al estilo tikka masala

Name: Tofu al estilo tikka masala con arroz basmati y cilantro fresco
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: India
Ingredients: 1 sobre(s) Mix de especias del Norte de India; 1 sobre(s) Comino en polvo; 115 gramo(s) Yogur griego; 200 gramo(s) Leche de coco; ½ unidad(es) Cebolla; 1 sobre(s) Tomate concentrado; ½ unidad(es) Cilantro; 150 gramo(s) Arroz basmati; ½ unidad(es) Jengibre; 150 gramo(s) Tofu; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 1 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 unidad(es) Ajo; 320 mililitro(s) Agua

con arroz basmati y cilantro fresco

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Aunque este plato pueda parecer una adaptación del reconocido "pollo estilo tikka masala", lo cierto es que la gran mayoría de la población de la India es vegetariana. Por ello, su gastronomía rara vez cuenta con proteínas de origen animal, siendo más habitual encontrar platos con tofu o paneer.

Etiquetas:

Vegetariano

Alérgenos:

Milk

•Soja

Tiempo total30 minutos

Tiempo de elaboración30 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

1 sobre(s)

Mix de especias del Norte de India

1 sobre(s)

Comino en polvo

115 gramo(s)

Yogur griego

(Contiene: Milk)

200 gramo(s)

Leche de coco

½ unidad(es)

Cebolla

1 sobre(s)

Tomate concentrado

½ unidad(es)

Cilantro

150 gramo(s)

Arroz basmati

½ unidad(es)

Jengibre

150 gramo(s)

Tofu

(Contiene: Soja Puede contener: Glutenhaltiges Getreide)

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

1 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 unidad(es)

Ajo

320 mililitro(s)

Agua

Valores nutricionales

Valor energético (kcal)677.8 kcal

Valor energético (kJ)2835.8 kJ

Grasas30.8 g

de las cuales saturadas20.3 g

Carbohidratos75 g

de los cuales azúcares10.1 g

Fibra1.3 g

Proteínas23 g

Sodio0.2 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Bol para mezclar

•Papel de cocina

•Jarra medidora

•Colador

•Cazo con tapa

•Lidded saucepan

•Rallador

•Sartén mediana

Instrucciones

Seca el tofu con ayuda de papel de cocina. Luego, córtalo en cubos de 2 cm. En un bol, mezcla el yogur griego con las especias del norte de India. Salpimienta el tofu y mézclalo con el yogur. Reserva en la nevera.

Llena un cazo con el agua (ver cantidad en ingredientes) y añade el arroz y sal al gusto. Cuando hierva, baja el fuego y tapa el cazo. Deja cocinar 11-13 min y remueve de vez en cuando. Una vez cocinado, remueve el arroz con la ayuda de un tenedor para separar los granos y resérvalo en el cazo tapado.

Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes). Ralla la mitad del jengibre (ver cantidad en ingredientes). Pela la cebolla, divídela en dos y corta una mitad (doble para 4p) en cubitos pequeños.

En una sartén, agrega un chorrito de aceite junto con el jengibre y el ajo y deja que se cocine durante 1-2 min, hasta que desprenda el aroma. Agrega la cebolla con una pizca de sal y sofríe durante 4-5 min, hasta que empiece a estar transparente. Mientras, deshoja la mitad del cilantro (doble para 4p) y pícalo.

Cuando la cebolla esté transparente, agrega el tofu y sofríe durante 2 min, removiendo de vez en cuando. Seguidamente, agrega el comino y el tomate concentrado, cocina 1 min. Agrega la leche de coco y cocina todo junto 4 min a fuego medio. Rectifica de sal y pimienta.