Ternera a la miel con salsa de yogur al limón

Name: Ternera a la miel con salsa de yogur al limón sobre ensalada fresca de cuscús y verduras
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 150 gramo(s) Cuscús; 1 unidad(es) Tomate; 1 unidad(es) Pepino; 250 gramo(s) Filete de ternera; 1 paquete Miel; 1 unidad(es) Yogur griego; ½ unidad(es) Menta; 1 sobre(s) Especias italianas; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 150 mililitro(s) Agua

sobre ensalada fresca de cuscús y verduras

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¿Tienes 15 minutos? En ese caso, y aunque parezca increíble, puedes preparar esta ternera marinada con salsa de yogur y menta, servida sobre una fresca ensalada de cuscús y verduras. Esta fresca y rápida receta es ideal si estás ocupado con el trabajo o quieres seguir tomando el sol y prepararte para el verano.

Etiquetas:

Una sartén

Alérgenos:

Gluten

•Leche

Tiempo total15 minutos

Tiempo de elaboración15 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

150 gramo(s)

Cuscús

(Contiene: Gluten Puede contener: Huevo, Mostaza, Soja, Lupino)

1 unidad(es)

Tomate

1 unidad(es)

Pepino

250 gramo(s)

Filete de ternera

1 paquete

Miel

1 unidad(es)

Yogur griego

(Contiene: Leche)

½ unidad(es)

Menta

1 sobre(s)

Especias italianas

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

150 mililitro(s)

Agua

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2655 kJ

Valor energético (kcal)635 kcal

Grasas27.4 g

de las cuales saturadas8.4 g

Carbohidratos68.9 g

de los cuales azúcares14.8 g

Fibra2 g

Proteínas38.3 g

Sodio0.3 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Bol

•Jarra medidora

•Sartén

•Bol mediano

•Bol pequeño

•Papel film

•Ensaladera

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Corta la ternera en tiras de 1-2 cm de grosor. En un bol, agrega la ternera, las especias italianas, un chorrito de aceite, sal y pimienta. Mezcla bien y marina hasta el paso 3. En una sartén, agrega el agua (ver cantidad en ingredientes) y sal y lleva a ebullición.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

En un bol, agrega el cuscús y un chorrito de aceite. Cuando el agua de la sartén hierva, agrégala al bol con el cuscús y remueve. Seguidamente, tapa el bol con papel film o un plato y deja que el cuscús absorba el agua durante 5 min. Mientras tanto, deshoja y pica la mitad de la menta (doble para 4p), reservando algunas hojas. En un bol, mezcla el yogur griego, la menta picada, sal y pimienta.

En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego alto. Luego, cocina la ternera marinada 1-2 min, hasta que quede dorada. Agrega la miel, mezcla y cocina 1 min más. Retira los extremos del pepino y córtalo por la mitad a lo largo. Luego, corta en dados de 0,5-1 cm. Corta el tomate en cubos pequeños.

En una ensaladera, agrega el tomate, el pepino, un chorrito de aceite, sal y pimienta. Cuando el cuscús esté listo, remueve para separar, agrégalo a la ensaladera y mezcla bien. Sirve la ensalada de cuscús en la base de los platos y agrega encima la ternera marinada. Acaba añadiendo la salsa de yogur y menta y las hojas reservadas de menta.