Ternera en salsa oriental de cilantro

Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes). Deshoja el cilantro y pica los tallos. Pela la cebolla, divídela en dos y corta una mitad (doble para 4p) en daditos pequeños. Corta el pimiento por la mitad y quítale las semillas. Luego, córtalo en dados de 1-2 cm.

En una jarra medidora, agrega casi todas las hojas del cilantro, reservando algunas para el emplatado, y el agua para la salsa (ver cantidad en ingredientes). Con ayuda de un túrmix, tritura hasta que quede una salsa lisa.

En una sartén, agrega un chorrito de aceite junto con el ajo y los tallos de cilantro picados. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min o hasta que se doren. Luego, añade el pimiento y la cebolla y cocina todo junto 4-5 min, hasta que se ablanden.

En la sartén, agrega la carne picada y, con ayuda de una espátula, desmenúzala para que se cueza uniformemente. Salpimienta y cocina 4-5 min, hasta que se dore. Luego, agrega la salsa de soja dulce y un chorrito de agua, remueve y cocina 2 min. Añade la salsa de cilantro y cocina 1 min más, mientras remueves, para que los ingredientes se integren.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.