Salchichas con patatas al gratén

Name: Salchichas con patatas al gratén con cebolla y setas portobello salteadas
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Española
Ingredients: 225 gramo(s) Salchichas de cerdo; 400 gramo(s) Patata; ½ sobre(s) Nuez moscada; 250 gramo(s) Portobello; 20 gramo(s) Queso italiano rallado curado; 1 unidad(es) Cebolla; 100 mililitro(s) Leche; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 cucharadita(s) Orégano

con cebolla y setas portobello salteadas

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Este pastel de patata gratinado con queso recibe en su idioma original, el francés, el nombre de "gratin dauphinois", que se traduce a "gratinado delfinés" y que se refiere a la región en la que se originó el plato, los Alpes franceses. Estas patatas al gratén son en esta ocasión el acompañamiento ideal para unas salchichas con portobellos y cebolla.

Etiquetas:

Familia

Alérgenos:

Sulfitos

•Leche

Tiempo total35 minutos

Tiempo de elaboración20 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

225 gramo(s)

Salchichas de cerdo

400 gramo(s)

Patata

½ sobre(s)

Nuez moscada

250 gramo(s)

Portobello

20 gramo(s)

Queso italiano rallado curado

1 unidad(es)

Cebolla

100 mililitro(s)

Leche

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 cucharadita(s)

Orégano

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2960 kJ

Valor energético (kcal)707 kcal

Grasas49.8 g

de las cuales saturadas16.5 g

Carbohidratos49.9 g

de los cuales azúcares10.1 g

Fibra3.4 g

Proteínas26.1 g

Sodio1 mg

Potassium587.5 mg

Calcium71.3 mg

Iron1.3 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Pelador

•Olla mediana

•Fuente para el horno

•Bol pequeño

•Colador

•Sartén mediana

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Precalienta el horno a 200ºC con la opción de gratinar. Pela las patatas y córtalas en rodajas de 0,5-1 cm. En una olla, agrega las patatas, cúbrelas con agua y añade una pizca de sal. Lleva a ebullición y, cuando hierva, cocina a fuego medio durante 15-18 min o hasta que estén blandas.

Mientras tanto, agrega en una fuente para horno un chorrito de aceite y repártelo bien por toda la base de la fuente. En un bol, mezcla la mitad de la leche y la mitad de la nuez moscada (doble para 4p de ambos) y salpimienta.

Cuando las patatas estén listas, escúrrelas con ayuda de un colador. Luego, colócalas en la fuente para el horno, salpimienta y aplástalas ligeramente con ayuda de un tenedor. Agrega sobre las patatas la mezcla de leche y nuez moscada y cubre con el queso rallado. Hornea en el estante superior del horno durante 14-16 min o hasta que el queso esté gratinado y las patatas queden tiernas.

Pela la cebolla, divídela en dos y córtala en tiras finas. Limpia los portobellos con la ayuda de un paño húmedo. Retira y desecha el extremo del pie de los portobellos. Luego, córtalos en cuartos.

SABÍAS QUE: Para que las setas no suelten agua, debes añadir la sal al final de la cocción, una vez sus poros se hayan sellado.

En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega las salchichas y cocina 5-6 min, dándoles la vuelta para que se doren por todas partes. Retíralas de la sartén y reserva. Añade la cebolla y una pizca de sal y cocina a fuego medio 3-4 min. Luego, agrega los portobellos y cocina 3-4 min más, removiendo frecuentemente.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

Cuando las verduras estén tiernas, agrega un chorrito de agua y las salchichas y cocina 3-5 min, removiendo para integrar los ingredientes. Coloca las salchichas con portobellos y cebolla en un lado de los platos y sirve el pastel de patata gratinado al otro lado. Espolvorea el orégano (ver cantidad en ingredientes) sobre el plato.