Risotto de cuscús perlado con tomates cherrys

Name: Risotto de cuscús perlado con tomates cherrys con queso griego y albahaca fresca
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: ½ unidad(es) Cebolla roja; 125 gramo(s) Tomate cherry; ½ unidad(es) Albahaca; 1 sobre(s) Tomate concentrado; 150 gramo(s) Cuscús perlado; 1 unidad(es) Brotes de espinacas; 1 sobre(s) Caldo vegetal; 100 gramo(s) Queso griego; 60 gramo(s) Queso rallado; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 1 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 unidad(es) Ajo; 400 mililitro(s) Agua; 1 cucharadita(s) Azúcar

con queso griego y albahaca fresca

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Con HelloFresh podrás probar risotto de arroz, risotto de orzo y, con esta receta, también de cuscús perlado. En esta ocasión, lo combinamos con tomates cherry y espinacas para crear un plato untuoso y sabroso. Agregar la albahaca fresca y el queso griego aportará un matiz diferente de inspiración mediterránea que hará que dejes el plato limpio.

Etiquetas:

Familia

•Vegetariano

Alérgenos:

Gluten

•Celery

•Milk

Tiempo total30 minutos

Tiempo de elaboración20 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

½ unidad(es)

Cebolla roja

125 gramo(s)

Tomate cherry

½ unidad(es)

Albahaca

1 sobre(s)

Tomate concentrado

150 gramo(s)

Cuscús perlado

1 unidad(es)

Brotes de espinacas

1 sobre(s)

Caldo vegetal

100 gramo(s)

Queso griego

60 gramo(s)

Queso rallado

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

1 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 unidad(es)

Ajo

400 mililitro(s)

Agua

1 cucharadita(s)

Azúcar

Valores nutricionales

Valor energético (kcal)577.2 kcal

Valor energético (kJ)2415.2 kJ

Grasas21.4 g

de las cuales saturadas13.9 g

Carbohidratos65.3 g

de los cuales azúcares9.8 g

Fibra0.8 g

Proteínas27.8 g

Sodio2.2 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Jarra medidora

•Sartén grande

•Tapa

Instrucciones

Pela y pica la mitad de la cebolla (doble para 4p). Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes). Corta los tomates cherry por la mitad. Deshoja la mitad de la albahaca (doble para 4p) y pica el tallo. Desmiga el queso griego.

En una sartén grande, añade un chorrito de aceite, el ajo y el tallo de albahaca picado. Pon a calentar a fuego medio y fríe el ajo y el tallo de albahaca durante 1-2 min o hasta que esté dorado. Luego, añade la cebolla y cocina durante 4-5 min o hasta que quede transparente. Añade la mitad de los tomates cherry y cocina 3-4 min.

Agrega el tomate concentrado, el azúcar (ver cantidad en ingredientes) y el cuscús perlado cocina 1-2 min a fuego medio-alto.

Baja el fuego y agrega el agua (ver cantidad en ingredientes) y el caldo vegetal en polvo a la sartén. Remueve todo bien y cocina tapado a fuego lento durante 18-20 min, removiendo de vez en cuando para que no se pegue, hasta se haya absorbido todo el caldo.

Añade las espinacas y el queso rallado, mezcla todo bien y cocina hasta que las espinacas se reduzcan. Retira la sartén del fuego. Rompe las hojas de la albahaca con las manos y agréga la mitad sobre el risotto.

Sirve el risotto de cuscús perlado con tomates cherry en platos. Agrega el queso griego sobre el risotto. Espolvorea con la albahaca restante y los tomates cherry restantes.