Risotto cremoso con butifarra

Name: Risotto cremoso con butifarra con queso italiano y chili rojo
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 225 gramo(s) Arroz de risotto; 250 gramo(s) Butifarra; ½ unidad(es) Cebolla; ½ unidad(es) Chile rojo; 1 sobre(s) Caldo vegetal; 2 paquete Queso crema; 25 gramo(s) Queso italiano rallado curado; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 unidad(es) Ajo; 2 cucharadita(s) Orégano; 700 mililitro(s) Agua

con queso italiano y chili rojo

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Disfruta de un cremoso risotto con esta receta en la que lo cocinamos con carne de butifarra en lugar de agregar otra carne picada, ingrediente habitual en este tipo de plato. Para darle un toque picante, te ofrecemos que añadas chili rojo picado, pero ten cuidado y pruébalo antes de agregarlo, queremos que disfrutes el plato a tu manera.

Etiquetas:

Picante opcional

•Familia

Alérgenos:

Schwefeldioxide und Sulfite

•Celery

•Milk

Tiempo total45 minutos

Tiempo de elaboración40 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

225 gramo(s)

Arroz de risotto

250 gramo(s)

Butifarra

½ unidad(es)

Cebolla

½ unidad(es)

Chile rojo

1 sobre(s)

Caldo vegetal

2 paquete

Queso crema

25 gramo(s)

Queso italiano rallado curado

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 unidad(es)

Ajo

2 cucharadita(s)

Orégano

700 mililitro(s)

Agua

Valores nutricionales

Valor energético (kcal)829 kcal

Valor energético (kJ)3467 kJ

Grasas33.9 g

de las cuales saturadas16.1 g

Carbohidratos96.5 g

de los cuales azúcares5 g

Proteínas30.7 g

Sodio3.7 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Cazo mediano

•Sartén mediana

•Cucharón

Instrucciones

Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes). Pela la cebolla, divídela en dos y corta una mitad (doble para 4p) en daditos pequeños. Retira las semillas de la mitad del chili rojo (doble para 4p), luego, córtalo en rodajas muy finas.

RECUERDA: Lávate bien las manos después de manipular el chili.

En un cazo, pon el agua (ver cantidad en ingredientes) y lleva a ebullición. Luego, agrega el caldo vegetal en polvo y remueve para que se disuelva. Con ayuda de un cuchillo, haz una incisión en la piel de la butifarra y retírala, quedándote con la carne.

En una sartén grande, agrega un chorrito de aceite junto con el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min o hasta que se dore. Luego, agrega la cebolla, el chili rojo al gusto, la carne de la butifarra y el orégano (ver cantidad en ingredientes). Dora todo a fuego alto 1 min y, luego, cocina a fuego medio-bajo durante 4-5 min, removiendo para que la carne se desmenuce bien.

Agrega el arroz de risotto a la sartén junto a un chorrito de aceite. Saltea durante 2 min a fuego lento, removiendo regularmente. En la sartén, agrega dos cucharones de caldo vegetal y remueve, hasta que el arroz absorba el caldo. Repite el proceso agregando cucharones de caldo cada vez que el arroz lo absorba, hasta que el arroz esté cocido. El proceso debería tomar 15-18 min y el arroz debe quedar cremoso, no seco.

Agrega a la sartén el queso crema y 2/3 del queso rallado. Mezcla bien para que los quesos se integren con el arroz y el risotto quede cremoso. Salpimienta a tu gusto.