Recetas con filetes de ternera y cómo cocinar el filete a la perfección
Tierno y magro, el filete de ternera es la opción perfecta para una comida especial. Echa un vistazo a nuestras recetas de filetes de ternera y encuentra algo sabroso para preparar esta misma noche.
Recetas con Filete de Ternera de HelloFresh
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Preguntas frecuentes sobre las recetas con filete de ternera
¿Cuál es la mejor forma de preparar el filete de ternera?
Para garantizar un filete de calidad propia de un restaurante, la clave está en la preparación. Para cocinar un filete perfecto, déjalo a temperatura ambiente durante 30-40 minutos y después sécalo propinándole unos golpecitos para que se chamusque mejor. Sazona ambos lados del filete con sal marina y pimienta antes de ponerlo en la sartén caliente.
¿De dónde se corta el filete?
El filete es un corte de ternera extremadamente tierno y magro, que procede de la parte media baja del lomo.
¿Debe reposar el filete ya cocinado?
Sí, es esencial dejar reposar el filete durante unos 5-10 minutos después de cocinarlo. La paciencia es la clave, ¡si puedes aguantarte! Este periodo de reposo permite que los jugos se redistribuyan dentro de la carne, lo cual garantiza un filete más jugoso y sabroso.
¿Se puede freír el filete en la “airfryer”?
Es posible utilizar una freidora de aire para preparar tu receta de filete de carne. Sin embargo, para asegurarte de que obtienes los mejores sabores de tu filete de ternera, te recomendamos asarlo a la parrilla o freírlo.
¿Se puede marinar el filete?
Aunque el filete es tierno por naturaleza y no necesita marinado, puedes marinarlo para darle más sabor. Entre media hora y dos horas es lo recomendado. Y si vas a marinar un filete, hazlo de forma sencilla y evita los sabores ácidos.
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