Ternera en salsa de almendras

Name: Ternera en salsa de almendras con cebolla caramelizada y arroz
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Española
Ingredients: 150 gramo(s) Arroz basmati; 15 gramo(s) Almendras laminadas; 1 unidad(es) Cebolla; 200 mililitro(s) Leche; 1 unidad(es) Pimiento; 250 gramo(s) Filete de ternera; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 3 cucharada(s) Aceite de oliva; 320 mililitro(s) Agua; 1 cucharadita(s) Azúcar

con cebolla caramelizada y arroz

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¿Con qué podríamos acompañar un filete de ternera con arroz para obtener una receta más jugosa y diferente? La combinación de almendras tostadas, cebolla caramelizada y leche dará como resultado una salsa de almendras de sabor profundo, perfecta para acompañar la ternera y el arroz, aunque también para mojar pan si te sobra.

Etiquetas:

Familia

•Proteico

Alérgenos:

Tree nuts

•Milk

Tiempo total25 minutos

Tiempo de elaboración15 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

150 gramo(s)

Arroz basmati

15 gramo(s)

Almendras laminadas

1 unidad(es)

Cebolla

200 mililitro(s)

Leche

1 unidad(es)

Pimiento

250 gramo(s)

Filete de ternera

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

3 cucharada(s)

Aceite de oliva

320 mililitro(s)

Agua

1 cucharadita(s)

Azúcar

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)3015 kJ

Valor energético (kcal)721 kcal

Grasas36.6 g

de las cuales saturadas8.8 g

Carbohidratos82.3 g

de los cuales azúcares12.8 g

Fibra2.4 g

Proteínas39.4 g

Sodio0.8 mg

Calcium120 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Jarra medidora

•Colador

•Cazo con tapa

•Bol pequeño

•Sartén grande

•Túrmix

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

Llena un cazo con el agua, añade el arroz y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado.
Cuando hierva, cocina a fuego medio-bajo 11-13 min, removiendo.
Luego, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.

Calienta una sartén a fuego medio sin aceite. Tuesta las almendras 1-2 min.
Retira y reserva en un bol.
Pela la cebolla y córtala en tiras finas.

En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y sal y cocina 2-3 min.
Añade el azúcar y cocina a fuego medio-bajo 5-6 min más, removiendo.
Añade la leche y las almendras tostadas y cocina 1-2 min, hasta que reduzca un poco.

Coloca la salsa de cebolla en una jarra medidora y tritura con un túrmix, hasta que quede homogénea y lisa.
Corta el pimento en tiras finas.
En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el pimiento, salpimienta y saltea 4-5 min, removiendo.
Retira de la sartén.

En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Añade la ternera, salpimienta y cocina 1 min por lado o hasta que quede cocinada.
Agrega la salsa de cebolla y cocina 1-2 min, hasta que espese un poco.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

Sirve el arroz, el pimiento y la ternera en platos, por separado.
Cubre la ternera con la salsa de cebolla que quede en la sartén.

SABÍAS QUE: La palabra "salsa" proviene del latín "salsus", que significa "salado", ya que originariamente se preparaban mezclando sal con ingredientes como vinagre o vino.