Ternera salteada con verduras al estilo asiático
acompañada de arroz basmati
Con esta receta, queremos acercar los sabores asiáticos a tu propia cocina y que amplíes tu repertorio de platos de origen chino en tiempo récord. En este caso, te proponemos que cubras el arroz con ternera con verduras en salsa y que disfrutes del contraste del intenso sabor del salteado con el suave y agradecido arroz.
Etiquetas:
Familia
•Proteico
Alérgenos:
Gluten
•Soja
•Hvede
Tiempo total25 minutos
Tiempo de elaboración20 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
150 gramo(s)
Arroz basmati
250 gramo(s)
Filete de ternera
½ unidad(es)
Jengibre
1 unidad(es)
Cebolla
1 unidad(es)
Pimiento
2 sobre(s)
Salsa de soja
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite
320 mililitro(s)
Agua para el arroz
1 unidad(es)
Ajo
20 gramo(s)
Harina
150 mililitro(s)
Agua para la salsa
2 cucharadita(s)
Azúcar
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)3038 kJ
Valor energético (kcal)726 kcal
Grasas29 g
de las cuales saturadas6 g
Carbohidratos88.5 g
de los cuales azúcares8.5 g
Fibra2.9 g
Proteínas37.9 g
Sodio3.7 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Jarra medidora
•Colador
•Cazo con tapa
•Rallador fino
•Sartén grande
•Varillas
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Llena un cazo con el agua para el arroz (ver cantidad en ingredientes), añade el arroz y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado.
- Cuando hierva, cocina a fuego medio-bajo 11-13 min, removiendo.
- Luego, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.
2
- Corta la ternera en tiras finas de 1 cm de grosor.
- Ralla la mitad del jengibre (doble para 4p).
- Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes).
- Pela la cebolla y córtala en daditos.
- Corta el pimiento en dados de 2-3 cm.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
3
- En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite a fuego alto. Añade la ternera, salpimienta y cocina 1-2 min o hasta que esté dorada. Retira de la sartén y reserva.
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego alto. Saltea el pimiento 2-3 min, sin dejar de remover.
- Agrega la cebolla, salpimienta y cocina 2-3 min más, removiendo.
- Retira las verduras de la sartén y reserva junto a la ternera.
4
- En la sartén, agrega un chorrito de aceite, el ajo y el jengibre. Calienta a fuego medio-bajo y cocina 1-2 min.
- Agrega la harina (ver cantidad en ingredientes) y cocina 1-2 min más, mientras remueves con varillas, hasta que se tueste.
- Añade la salsa de soja, el agua para la salsa y el azúcar (ver cantidad en ingredientes de ambos) y lleva a ebullición.
5
- Cuando la salsa de la sartén hierva, cocina a fuego medio 2-3 min más, removiendo, hasta que se reduzca.
- Añade la ternera y las verduras y cocina 1 min, cubriendo con la salsa. Prueba y rectifica de sal y pimienta.
6
- Sirve el arroz basmati en la base de los platos y coloca la ternera salteada con verduras encima.
SABÍAS QUE: Aunque la piel del jengibre es totalmente comestible, puedes pelarlo rápidamente rascando con ayuda del reverso de una cuchara para evitar despercidiar parte del ingrediente.
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