Quesadillas de patata, bacon y queso fundido

Name: Quesadillas de patata, bacon y queso fundido acompañadas de ensalada
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Europea
Ingredients: 6 unidad(es) Tortillas de trigo; 400 gramo(s) Patata; 1 unidad(es) Cebolla; 100 gramo(s) Bacon; 60 gramo(s) Queso rallado; 220 gramo(s) Cogollos de lechuga; ½ unidad(es) Cebollino; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 4 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 cucharada(s) Vinagre; 25 mililitro(s) Leche; 1 unidad(es) Ajo

acompañadas de ensalada

Ahorra hasta 90 €

Las quesadillas con patatas tienen su origen en México, especialmente en regiones como la Ciudad de México y el centro del país. Se empezaron a popularizar como una opción económica y sustanciosa, ya que la patata es un ingrediente accesible que aporta textura y volumen. Acompañado con bacon y queso fundido, obtenemos un bocado sabroso y adictivo.

Etiquetas:

Familia

Alérgenos:

Gluten

•Milk

Tiempo total30 minutos

Tiempo de elaboración25 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

6 unidad(es)

Tortillas de trigo

400 gramo(s)

Patata

1 unidad(es)

Cebolla

100 gramo(s)

Bacon

60 gramo(s)

Queso rallado

220 gramo(s)

Cogollos de lechuga

½ unidad(es)

Cebollino

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

4 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 cucharada(s)

Vinagre

25 mililitro(s)

Leche

1 unidad(es)

Ajo

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)3415 kJ

Valor energético (kcal)816 kcal

Grasas57.5 g

de las cuales saturadas18 g

Carbohidratos73.2 g

de los cuales azúcares8.9 g

Fibra3.1 g

Proteínas25.7 g

Sodio2.6 mg

Potassium6.9 mg

Calcium2.3 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Pelador

•Olla

•Sartén

•Pasapurés

•Colador

•Pincel de silicona

•Bandeja de horno con papel de horno

•Ensaladera

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Precalienta el horno a 220ºC. Pela las patatas y córtalas en dados de 2 cm. En una olla, agrega las patatas, cúbrelas con agua y añade una pizca de sal. Lleva a ebullición y cocina a fuego medio 15-18 min o hasta que estén blandas. Mientras tanto, pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes). Pela la cebolla y córtala en tiras finas.

En una sartén, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min. Luego, agrega la cebolla, el bacon y una pizca de sal y cocina 7-8 min, removiendo, hasta que se doren. Retira de la sartén. Pica finamente la mitad del cebollino (doble para 4p).

Cuando las patatas estén listas, escurre y colócalas en la olla de nuevo. Agrega la leche (ver cantidad en ingredientes), un chorrito de aceite, sal y pimienta. Con un pasapurés o un tenedor, aplasta las patatas hasta conseguir un puré. Añade a la olla el bacon, la cebolla, el queso rallado y el cebollino y mezcla bien. Salpimienta al gusto.

Extiende las tortillas de trigo en una bandeja de horno con papel de horno y rellena cada una con la mezcla de patatas, bacon y queso. Cierra cada tortilla sobre sí misma, presionando ligeramente. Con un pincel de cocina, pinta la superficie de las tortillas con un poco de aceite. Hornea en el estante medio-alto 6 min o hasta que el queso se funda y las quesadillas queden doradas.

Corta los cogollos de lechuga por la mitad a lo largo, luego, apoya la parte plana y corta en tiras finas. En una ensaladera, mezcla el vinagre de vino tinto (ver cantidad en ingredientes), con un chorrito de aceite, sal y pimienta. Añade la lechuga y remueve.