Pechuga de pollo con almendras laminadas

Name: Pechuga de pollo con almendras laminadas y guiso de verduras al estilo marroquí
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Africana
Ingredients: 250 gramo(s) Pechuga de pollo; 15 gramo(s) Almendras laminadas; ½ unidad(es) Perejil; 1 unidad(es) Zanahoria; 1 sobre(s) Ras-el-Hanout; 2 unidad(es) Tomate; 1 sobre(s) Tomate concentrado; 1 sobre(s) Miel; 1 sobre(s) Caldo vegetal; ½ unidad(es) Cebolla; 400 gramo(s) Patata; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 3 cucharada(s) Aceite de oliva; 350 mililitro(s) Agua

y guiso de verduras al estilo marroquí

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Déjate enamorar por este plato de sabores y especias de inspiración norteafricana con un guiso de verduras en la base y una pechuga de pollo acompañada de crujientes almendras tostadas.

Etiquetas:

Familia

Alérgenos:

Frutos secos

•Apio

Tiempo total40 minutos

Tiempo de elaboración35 minutos

DificultadMedio

Ingredientes

cantidad de la ración

250 gramo(s)

Pechuga de pollo

15 gramo(s)

Almendras laminadas

(Contiene: Frutos secos Puede contener: Gluten, Cacahuetes, Sésamo)

½ unidad(es)

Perejil

1 unidad(es)

Zanahoria

1 sobre(s)

Ras-el-Hanout

2 unidad(es)

Tomate

1 sobre(s)

Tomate concentrado

1 sobre(s)

Miel

1 sobre(s)

Caldo vegetal

(Contiene: Apio)

½ unidad(es)

Cebolla

400 gramo(s)

Patata

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

3 cucharada(s)

Aceite de oliva

350 mililitro(s)

Agua

Valores nutricionales

Valor energético (kcal)479.1 kcal

Valor energético (kJ)2004.6 kJ

Grasas5.5 g

de las cuales saturadas0.5 g

Carbohidratos59.4 g

de los cuales azúcares16.9 g

Proteínas34.4 g

Sodio1.4 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Pelador

•Olla

•Jarra medidora

•Tapa

•Sartén mediana

Instrucciones

Pela la cebolla y corta una mitad (doble para 4p) en cubitos pequeños. Pela las patatas y trocéalas en dados grandes. Pela la zanahoria con ayuda de un pelador y córtala en cubos de 1 cm. En una olla, calienta un chorrito de aceite y agrega la cebolla y una pizca de sal. Saltea 1 min a fuego medio.

Agrega las patatas, la zanahoria y el Ras-el-Hanout a la olla y saltea durante 1 min más. Vierte en la olla el agua (ver cantidad en ingredientes) y agrega el caldo vegetal en polvo. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento, tapado, durante 20-25 min. Remueve regularmente.

Mientras tanto, pica en trozos grandes la mitad del perejil (doble para 4p). Corta el tomate en gajos. Agrega el tomate concentrado a la olla cuando queden 5 min para que termine de cocinarse. Deja cocinar, sin tapa, estos últimos 5 min. Añade el tomate en gajos y la miel en el último momento. Salpimienta y remueve para que todo se integre.

Calienta un chorrito de aceite en una sartén a fuego medio. Salpimenta la pechuga de pollo al gusto. Cocina la pechuga de pollo 2-3 min por lado. Reduce el fuego y cocina la pechuga de pollo 4-5 min más o hasta que esté bien cocida. Retira de la sartén y reserva.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

En la misma sartén, calienta un chorrito de aceite. Agrega las almendras laminadas y cocina 2 min, hasta que se doren. Reduce el fuego a bajo y agrega las pechugas de pollo de nuevo a la sartén. Cocina todo junto 1 min más.