Mollete de lomo adobado y pimiento frito al estilo andaluz
con alioli y patata y cebolla aderezada al horno
Etiquetas:
Familia
Alérgenos:
Senf
•Gluten
•Egg
Tiempo total35 minutos
Tiempo de elaboración25 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
1 sobre(s)
Comino en polvo
1 sobre(s)
Pimentón ahumado
1 sobre(s)
Tomillo seco
2 unidad(es)
Cabeza de lomo
400 gramo(s)
Patata
1 unidad(es)
Cebolla
1 unidad(es)
Pimiento verde italiano
2 unidad(es)
Pan de chapata
2 sobre(s)
Alioli
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
1 cucharadita(s)
Orégano
2 cucharadita(s)
Vinagre
1 cucharada(s)
Harina
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)3914 kJ
Valor energético (kcal)935 kcal
Grasas50.7 g
de las cuales saturadas11.7 g
Carbohidratos89.1 g
de los cuales azúcares7.3 g
Fibra4.1 g
Proteínas37.7 g
Sodio2 mg
Potassium87.5 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Bol mediano
•Bol para mezclar
•Bandeja de horno con papel de horno
•Sartén
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Pela y ralla el ajo.
- En un bol mediano, mezcla la mitad del comino, del pimentón y del tomillo, el orégano, el vinagre, el ajo, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- Añade la cabeza de lomo y cubre bien con la mezcla.
- Tapa el bol y reserva en la nevera hasta el paso 4.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
2
- En un bol grande, mezcla el tomillo, pimentón y comino restante, la harina, un chorrito generoso de aceite, sal y pimienta.
- Corta las patatas en dados de 2 cm.
- Pela y corta la cebolla en tiras finas.
- Añade las patatas y la cebolla al bol con el aderezo y mezcla.
3
- Coloca la patata y cebolla en una bandeja de horno con papel de horno y hornealas a media altura 25 min o hasta que estén tiernas y doradas. Remueve a mitad de cocción.
4
- Retira el extremo del pimiento y córtalo por la mitad a lo largo. Luego, corta cada mitad a lo ancho.
- En una sartén, calienta un chorrito generoso de aceite a fuego medio-bajo. Cocina el pimiento 5-6 min o hasta que quede tierno.
- Retira el pimiento de la sartén, conservando el aceite, y agrega sal por encima.
5
- Cuando queden 3-5 min para que los vegetales estén listos, abre el pan de chapata y tuéstalo en el horno 3-5 min o hasta que quede crujiente.
- Calienta la sartén con el aceite restante a fuego medio-alto y cocina el lomo 1 min por lado o hasta que se dore.
6
- Cubre la base del pan de chapata con alioli y añade encima el lomo y el pimiento verde frito. Cierra el mollete con la otra parte del pan.
- Sirve en platos y acompaña con la patata y cebolla asadas.
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