Koftas persas con hummus casero

• Pon un poco de aceite en tus manos y forma 3 bolas de carne especiada por persona.
• Luego, alarga cada una de las bolas, hasta que quede una forma similar a la de una salchicha.
• Coloca las koftas en una bandeja de horno con papel de horno y añade encima un chorrito de aceite.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

• Hornea las koftas a media altura 10 min.
• Mientras tanto, mezcla en un bol las especias de Oriente Medio restantes y un chorrito de aceite.
• Pinta los panes de pita con el aceite de especias y corta los panes en bastones de 1 cm de grosor.
• Cuando las koftas se hayan horneado 10 min, ponlas en un lado de la bandeja.
• Al otro lado, coloca el pan y hornea todo 10 min más.

• Coloca la mitad del líquido de los garbanzos en una jarra medidora y escurre el líquido restante.
• Agrega a la jarra medidora los garbanzos, un chorrito generoso de aceite, sal y pimienta.
• Tritura con un túrmix hasta obtener un hummus homogéneo y cremoso.

• Pela la zanahoria y córtala por la mitad a lo largo. Corta en bastones finos de 3-4 cm de longitud.
• Retira los extremos del pepino y córtalo por la mitad a lo largo. Corta en bastones finos de 3-4 cm de longitud.