Bol mediterráneo de heura con salsa romesco casera
con pepino al ponzu y arroz- Soja
- Sulfitos
- Avellanas
- Frutos secos
- Sésamo
- Cacahuetes
- Gluten
- Puede contener trazas de alérgenos
¿Quieres probar la combinación de tradición e innovación? En esta receta, te ofrecemos heura, una alternativa vegetariana al pollo, con el romesco, la tradicional salsa catalana que suele acompañar los calçots o la carne. Acompañamos con arroz y una ensalada aderezada con ponzu para una experiencia completa y diferente.
Ingredientes
150 gramo(s)
Arroz jazmín
1 unidad(es)
Pimiento
1 unidad(es)
Tomate
1 unidad(es)
Pepino
15 mililitro(s)
Ponzu
(Contiene: Soja, Sulfitos)
160 gramo(s)
Heura
10 gramo(s)
Avellanas enteras crudas
(Contiene: Avellanas, Frutos secos Puede contener: Sésamo, Cacahuetes, Gluten)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
300 mililitro(s)
Agua
1 unidad(es)
Ajo
1 cucharadita(s)
Vinagre
3 cucharada(s)
Aceite para la salsa
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Precalienta el horno a 220ºC.
- Llena un cazo con el agua y añade sal. Tápalo y llévalo a ebullición.
- Cuando hierva, añade el arroz y cocina a fuego a medio-bajo 12 min. Remueve ocasionalmente.
- Una vez cocinado, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.
- Corta el pimiento en cuadrados de 2 cm.
- Corta el tomate en cuartos.
- Coloca el pimiento, el tomate y el ajo pelado en una fuente de horno y agrega un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- Mezcla y hornea en el estante medio-alto 10-15 min.
- Retira los extremos del pepino y córtalo por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas finas.
- Coloca el pepino en un bol y añade el ponzu, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Saltea la heura 5 min, hasta que se dore y retira de la sartén.
- Cuando los vegetales se hayan horneado 10-15 min, remueve y agrega las avellanas.
- Hornea 5 min más, hasta que los vegetales queden tiernos.
- Cuando los vegetales estén listos, coloca el pimiento, el tomate, las avellanas y la pulpa del ajo asado en una jarra medidora.
- Añade el vinagre y el aceite para la salsa, salpimienta y tritura con un túrmix, hasta obtener una salsa romesco homogénea.
- Sirve el arroz, la heura y el pepino en platos, por separado.
- Añade la salsa romesco al gusto a un lado.
