Name: Hamburguesa de cerdo con alioli cebolla y portobello caramelizados acompañado de patatas
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 2 unidad(es) Panecillos de brioche; 250 gramo(s) Portobello; 400 gramo(s) Patata; 1 sobre(s) Vinagre balsámico; 250 gramo(s) Carne de cerdo picada; ½ unidad(es) Cebolla roja; 2 sobre(s) Alioli; 1 cucharadita(s) Azúcar; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 pizca(s) Sal y pimienta

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Hamburguesa de cerdo con alioli cebolla y portobello caramelizados

acompañado de patatas

Ahorra hasta 90 €

Alérgenos:

Huevo

•Leche

•Gluten

•Sulfitos

Tiempo total30 minutos

Tiempo de elaboración25 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

2 unidad(es)

Panecillos de brioche

(Contiene: Huevo, Leche, Gluten Puede contener: Sésamo, Mostaza, Soja)

250 gramo(s)

Portobello

400 gramo(s)

Patata

1 sobre(s)

Vinagre balsámico

(Contiene: Sulfitos)

250 gramo(s)

Carne de cerdo picada

(Contiene: Sulfitos)

½ unidad(es)

Cebolla roja

2 sobre(s)

Alioli

(Contiene: Huevo)

No incluido en tu entrega

1 cucharadita(s)

Azúcar

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 pizca(s)

Sal y pimienta

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)3531 kJ

Valor energético (kcal)844 kcal

Grasas50.8 g

de las cuales saturadas12.8 g

Carbohidratos83.9 g

de los cuales azúcares12.7 g

Fibra6.4 g

Proteínas34.8 g

Sodio1.6 mg

Potassium641.5 mg

Calcium11.3 mg

Iron1.3 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Bandeja de horno con papel de horno

•Sartén grande

•Bol grande

•Bol pequeño

Instrucciones

Precalienta el horno a 220ºC. Corta las patatas por la mitad, luego, corta en bastones de 1 cm de grosor. Colócalos en una bandeja de horno con papel de horno y agrega un chorrito de aceite, sal y pimienta. Mezcla bien para que las patatas queden bien aderezadas. Hornea durante 20-25 min o hasta que estén doradas. Dales la vuelta a mitad cocción.

Limpia los portobello con la ayuda de un paño húmedo. Retira y desecha el extremo del pie de los portobello. Luego, córtalos por la mitad y haz láminas finas.Pela la cebolla, divídela en dos y corta una mitad (doble para 4p) en tiras finas. Pon una sartén a calentar a fuego medio-alto junto con un chorrito de aceite, agrega los portobello y cocina 2-3 min, hasta que estén dorados. Salpimienta.

Agrega la cebolla a la sartén de los portobello, cocina a fuego medio-bajo durante 8-10 min removiendo regularmente y hasta que empiece a coger color. Añade el vinagre balsámico junto con el azúcar (ver cantidad en ingredientes) y cocina durante 1-2 min o hasta que el líquido se haya evaporado. Retira y reserva de la sartén.

En un bol, agrega la carne picada junto con el orégano (ver cantidad en ingredientes) y salpimineta. Forma una hamburguesa por persona.

En un bol, mezcla el alioli y agrega pimienta al gusto.Abre el pan de brioche y coloca cada parte hacia arriba en una bandeja de horno con papel de horno. Tuesta los panes durante 3-4 min, hasta que queden dorados.

Coloca en la base de los panes el alioli, encima la hamburguesa los portobello, la cebolla caramelizada y la rúcula.