Guiso de garbanzos y setas

Name: Guiso de garbanzos y setas con espinacas y queso italiano curado
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 380 gramo(s) Garbanzos; 1 sobre(s) Salsa de soja; 1 sobre(s) Caldo vegetal; ½ unidad(es) Cebolla; 250 gramo(s) Champiñones; 1 unidad(es) Brotes de espinacas; 1 sobre(s) Tomate concentrado; 20 gramo(s) Queso italiano rallado curado; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 3 cucharada(s) Aceite de oliva; 400 mililitro(s) Agua; 1 unidad(es) Ajo

con espinacas y queso italiano curado

Ahorra hasta 90 €

En esta ocasión, te ofrecemos un plato que podría haberse cocinado en una cocina española tradicional, pero que, sin embargo, tiene su origen en la humilde y variada comida toscana. Esta receta es nuestra versión de la "ribollita", que es la palabra italiana para "re-cocido", o cocinado de nuevo, que es lo que se hace con los ingredientes tradicionales, entre los que normalmente encontramos verduras, legumbres y pan.

Etiquetas:

Vegetariano

•Una olla

Alérgenos:

Schwefeldioxide und Sulfite

•Soja

•Gluten

•Celery

•Milk

Tiempo total35 minutos

Tiempo de elaboración15 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

380 gramo(s)

Garbanzos

1 sobre(s)

Salsa de soja

1 sobre(s)

Caldo vegetal

½ unidad(es)

Cebolla

250 gramo(s)

Champiñones

1 unidad(es)

Brotes de espinacas

1 sobre(s)

Tomate concentrado

20 gramo(s)

Queso italiano rallado curado

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

3 cucharada(s)

Aceite de oliva

400 mililitro(s)

Agua

1 unidad(es)

Ajo

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)1733 kJ

Valor energético (kcal)414 kcal

Grasas7.5 g

de las cuales saturadas2.9 g

Carbohidratos31.4 g

de los cuales azúcares8.8 g

Fibra0.8 g

Proteínas21.3 g

Sodio4.6 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Olla grande

•Jarra medidora

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Pela la cebolla, divídela en dos y corta una mitad (doble para 4p) en daditos pequeños. Pela y pica finamente el ajo (ver cantidad en ingredientes).

En una olla, agrega un chorrito de aceite junto con el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min o hasta que se dore. Luego, agrega la cebolla junto con una pizca de sal y cocina 4-5 min, hasta que quede transparente.

Mientras tanto, limpia los champiñones con la ayuda de un paño húmedo. Retira y desecha el extremo del pie de los champiñones. Luego, córtalos en cuartos. Cuando las cebolla esté tierna, agrega los champiñones a la olla y cocina a fuego fuerte durante 2 min, mientras remueves.

Escurre los garbanzos con ayuda de un colador. En la olla, agrega los garbanzos, el tomate concentrado, el caldo vegetal en polvo, la salsa de soja y el agua (ver cantidad en ingredientes). Reduce el fuego a medio y cocina 7-8 min, hasta que el guiso espese.