Fabada asturiana con chorizo, morcilla y panceta
con tostadas de chapataCalorías
:
1209 kcalProteínas
:
45g proteínasTiempo total
:
45 minutosDifficulty
:
FácilUna olla
Alérgenos:
- Gluten
- Mostaza
- Puede contener trazas de alérgenos
- Huevo
- Leche
- Mostaza
- Sésamo
- Soja
Ingredientes
cantidad de la ración
780 gramo(s)
Judías blancas
1 paquete
Compango asturiano
2 unidad(es)
Pan de chapata
(Contiene: Gluten Puede contener: Huevo, Leche, Mostaza, Sésamo, Soja)
1 unidad(es)
Cebolla
1 sobre(s)
Pimentón ahumado
(Contiene: Mostaza)
No incluido en el pedido
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
600 mililitro(s)
Agua
Información nutricional
Valor energético (kJ)5059 kJ
Valor energético (kcal)1209 kcal
Grasas73.5 g
de las cuales saturadas24.3 g
Carbohidratos92.5 g
de los cuales azúcares6.3 g
Fibra13.1 g
Proteínas45 g
Sodio6.6 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Olla
•Jarra medidora
•Colador
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes).
- Pela la cebolla y córtala en daditos.
- En una olla, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
2
- En la olla, agrega la cebolla y una pizca de sal y cocina 4-5 min, removiendo.
- Añade el pimentón ahumado y remueve.
- Agrega el compango y cubre con el agua (ver cantidad en ingredientes).
- Cocina a fuego medio 20 min o hasta que la carne esté cocinada.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
3
- Mientras tanto, abre el pan de chapata y tuéstalo en la tostadora hasta que esté dorado.
- Añade sal y un chorrito de aceite y corta el pan en bastones.
- Coloca las judías blancas y el líquido del envase en un bol. Retira un cucharon de judías con líquido y ponlo en una jarra medidora. Tritura con un túrmix.
- Escurre el resto de las judías blancas.
4
- Cuando la fabada se haya cocinado por 20 min, agrega las judías blancas y las judías blancas trituradas.
- Remueve y cocina 15 min más.
- Prueba y rectifica de sal y pimienta.
- Sirve la fabada en platos y acompaña con las tostadas.
