Tofu glaseado con judías verdes

Name: Tofu glaseado con judías verdes con ensalada de arroz
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Asiática
Ingredients: 2 unidad(es) Arroz integral precocido; 220 gramo(s) Cogollos de lechuga; 1 unidad(es) Cebolleta; 100 gramo(s) Judías verdes; ½ unidad(es) Jengibre; 1 sobre(s) Salsa de soja dulce; 180 gramo(s) Tofu; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 3 cucharada(s) Aceite de oliva; 50 mililitro(s) Agua; 1 cucharada(s) Vinagre

con ensalada de arroz

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¿Sabes cómo se prepara el tofu? Se obtiene cuajando la leche de soja y luego prensando el resultado hasta lograr su textura firme. Aunque nació hace más de dos mil años en China, hoy se utiliza en recetas de todo el mundo gracias a su capacidad de absorber sabores y su valor nutricional, sobre todo en dietas vegetarianas o veganas.

Etiquetas:

Vegetariano

•Vegano

•Una sartén

Alérgenos:

Soja

•Gluten

Tiempo total25 minutos

Tiempo de elaboración20 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

2 unidad(es)

Arroz integral precocido

220 gramo(s)

Cogollos de lechuga

1 unidad(es)

Cebolleta

100 gramo(s)

Judías verdes

½ unidad(es)

Jengibre

1 sobre(s)

Salsa de soja dulce

(Contiene: Soja, Gluten)

180 gramo(s)

Tofu

(Contiene: Soja)

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

3 cucharada(s)

Aceite de oliva

50 mililitro(s)

Agua

1 cucharada(s)

Vinagre

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2141 kJ

Valor energético (kcal)512 kcal

Grasas26.9 g

de las cuales saturadas3.9 g

Carbohidratos56.7 g

de los cuales azúcares10 g

Fibra11.3 g

Proteínas12.5 g

Sodio0.9 mg

Potassium303.6 mg

Calcium37.8 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Ensaladera

•Sartén con tapa

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

Calienta el arroz en el microondas 1 min.
Corta los cogollos de lechuga en tiras finas y colócalas en una ensaladera.
Pela la cebolleta y separa la parte verde. Corta ambas partes en tiras finas.
Corta las judías verdes por la mitad.

En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego alto. Agrega las judías verdes y la parte blanca de la cebolleta y cocina 1-2 min.
Agrega un chorrito de agua, tapa la sartén y cocina 4-5 min a fuego medio.
Salpimienta al gusto y reserva fuera de la sartén.

Agrega el arroz a la ensaladera con la lechuga y adereza con el vinagre (ver cantidad en ingredientes), un chorrito de aceite, sal y pimienta.
Ralla la mitad del jengibre (doble para 4p).
En un bol, mezcla el jengibre, la parte verde de la cebolleta, la salsa de soja dulce y el agua (ver cantidad en ingredientes).

Seca el tofu y córtalo en láminas de 0.5-1 cm.
En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el tofu y cocina 3-4 min, hasta que se dore.
Agrega la salsa que has preparado y cocina 1-2 min más, hasta que reduzca.
Sirve la ensalada de arroz, las judías verdes y el tofu con su salsa en platos, por separado.