Ensalada de lentejas con queso estilo chipriota
con menta y aderezo de miel y limón
Queremos que cuando escuches "ensalada", dejes de relacionarlo con una cena aburrida, repetitiva o poco sabrosa, por lo que hemos desarrollado una receta en la que aderezamos una diversa ensalada con una vinagreta de miel y limón. Cubrimos todo con una tierna berenjena que contrasta a la perfección con el queso estilo chipriota.
Etiquetas:
Vegetariano
•Una sartén
Alérgenos:
Sésamo
•Mostaza
•Sulfitos
•Leche
Tiempo total25 minutos
Tiempo de elaboración25 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
1 unidad(es)
Berenjena
1 sobre(s)
Mezcla de especias de Oriente Medio
(Contiene: Sésamo, Mostaza)
2 unidad(es)
Chalota
390 gramo(s)
Lentejas
½ unidad(es)
Menta
1 paquete
Miel
1 sobre(s)
Vinagre balsámico
(Contiene: Sulfitos)
½ unidad(es)
Limón
1 unidad(es)
Mezclum
200 gramo(s)
Queso estilo chipriota
(Contiene: Leche)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)2878 kJ
Valor energético (kcal)688 kcal
Grasas47.1 g
de las cuales saturadas19.7 g
Carbohidratos48.4 g
de los cuales azúcares13.4 g
Fibra14 g
Proteínas33 g
Colesterol0 mg
Sodio3.71 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Sartén antiadherente
•Varillas
•Ensaladera
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Retira el tallo de la berenjena y córtala en dados de 1-2 cm.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega la berenjena, salpimienta y cocina 5 min, removiendo.
- Agrega el especias de Oriente Medio y saltea 1 min.
- Agrega un chorrito de agua y cocina 4 min, removiendo ocasionalmente, hasta que la berenjena quede tierna.
2
- Pela y pica la chalota.
- Escurre las lentejas.
- Deshoja y pica la menta.
3
- En una ensaladera, mezcla con varillas la miel, el vinagre balsámico, zumo de limón al gusto, un chorrito generoso de aceite, sal y pimienta.
- Agrega el mezclum, las lentejas, la chalota y la menta. Mezcla bien.
SABÍAS QUE: Si cubres una sartén rallada con sal, la calientas hasta que se tueste y luego la retiras, la sal actuará como barrera contra los arañazos y evitará que los alimentos se peguen.
4
- Seca el queso con papel de cocina y, luego, corta en rodajas de 0.5-1 cm.
- En una sartén antiadherente, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Cocina el queso 2 min por lado, hasta que esté dorado.
- Sirve la ensalada en la base y cubre con la berenjena y el queso.
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