Costillar de cerdo con glaseado de kimchi
con patatas y brocolini asados
El kimchi es un fermentado tradicional de Corea hecho con col china y otros vegetales, que se elabora salando la col, mezclándola con los condimentos y dejándola fermentar días o semanas. Su sabor intenso, picante y ácido adereza en este caso un costillar de cerdo, perfecto para compartir.
Etiquetas:
Picante
Alérgenos:
Gluten
•Soja
•Trigo
Tiempo total40 minutos
Tiempo de elaboración10 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
500 gramo(s)
Costillas de cerdo
400 gramo(s)
Patata
1 sobre(s)
Salsa de soja
(Contiene: Gluten, Soja, Trigo)
1 unidad(es)
Kimchi
100 gramo(s)
Brocolini
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
1 cucharada(s)
Aceite de oliva
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)5094 kJ
Valor energético (kcal)1218 kcal
Grasas82.8 g
de las cuales saturadas28.8 g
Carbohidratos37.8 g
de los cuales azúcares2.9 g
Fibra0.4 g
Proteínas79.1 g
Sodio2 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Bandeja de horno con papel de horno
•Bol
•Rallador fino
•Pincel de silicona
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Precalienta el horno a 220ºC.
- Coloca el costillar de cerdo en una bandeja de horno con papel de horno.
- Salpimienta y hornea a media altura 10 min.
- Mientras tanto, corta las patatas en rodajas de 1 cm.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
2
- En un bol, mezcla la salsa de soja y el kimchi.
- Cuando las costillas se hayan horneado 10 min, retíralas de la bandeja de horno.
- Agrega las patatas en la base de la bandeja y añade un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- Agrega la mitad del glaseado de kimchi por ambos lados del costillar con un pincel de cocina y colócalo sobre las patatas.
- Hornea 10 min más.
3
- Pasados los 10 min, remueve las patatas.
- Añade el brocolini a un lado de la bandeja de horno y agrega sal, pimienta y un chorrito de agua.
- Da la vuelta al costillar y pinta de nuevo con el glaseado de kimchi restante.
- Hornea a media altura 10-15 min más o hasta que las costillas queden bien hechas y las patatas estén tiernas.
4
- Coloca las costillas de cerdo en una fuente y sirve con las patatas asadas y el brocolini.
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