Butifarra con especias de medio oriente sobre pan de pita

• Retira la piel de la butifarra y trocea la carne en trozos de 2 cm.
• Coloca en un plato y agrega la harina (ver cantidad en ingredientes), cubre la butifarra.
• Añade la mitad de las especias de Oriente Medio y un chorrito de aceite y mezcla.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

• En un bol pequeño, mezcla un chorrito de aceite y las especias de Oriente Medio restantes.
• Pinta los panes de pita con el aceite de especias y colócalos en una bandeja de horno con papel de horno.
• Hornea a media altura 4-5 min, hasta que se doren.
• Adereza el yogur griego con un chorrito de aceite, sal y pimienta.

• En una ensaladera, mezcla con varillas el vinagre balsámico, un chorrito generoso de aceite, sal y pimienta.
• Corta los cogollos en tiras finas y añade casi todos a la ensaladera.
• Reserva el resto hasta el emplatado.

• En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Cocina la butifarra 5-6 min, hasta que se dore.
• Cuando el bulgur haya perdido temperatura, agrégalo a la ensaladera y mezcla.