Buñuelos caseros de bacalao con miel

Name: Buñuelos caseros de bacalao con miel acompañado de ensalada con nueces
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Española
Ingredients: 250 gramo(s) Bacalao; ½ unidad(es) Perejil; 10 gramo(s) Nueces peladas; 1 sobre(s) Miel; 1 unidad(es) Mezclum; 1 sobre(s) Mostaza; 1 sobre(s) Vinagre balsámico; pizca(s) Sal y pimienta; 1 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 unidad(es) Ajo; 100 gramo(s) Harina; 1 unidad(es) Huevo; 80 mililitro(s) Aceite para freír; 250 mililitro(s) Agua

acompañado de ensalada con nueces

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Prepara en casa un clásico de nuestro país perfecto para compartir (o para ti solo) y disfrutar de esta combinación de sabores y texturas. La miel que cubre los buñuelos aporta un contraste interesante, que se completa con la ensalada con nueces que lo acompaña.

Etiquetas:

Huevos no incluidos

•Familia

Alérgenos:

Pesce

•Tree nuts

•Senf

•Schwefeldioxide und Sulfite

Tiempo total40 minutos

Tiempo de elaboración35 minutos

DificultadMedio

Ingredientes

cantidad de la ración

250 gramo(s)

Bacalao

½ unidad(es)

Perejil

10 gramo(s)

Nueces peladas

1 sobre(s)

Miel

1 unidad(es)

Mezclum

1 sobre(s)

Mostaza

1 sobre(s)

Vinagre balsámico

No incluido en tu entrega

pizca(s)

Sal y pimienta

1 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 unidad(es)

Ajo

100 gramo(s)

Harina

1 unidad(es)

Huevo

80 mililitro(s)

Aceite para freír

250 mililitro(s)

Agua

Valores nutricionales

Valor energético (kcal)556 kcal

Valor energético (kJ)2328 kJ

Grasas44.9 g

de las cuales saturadas5.6 g

Carbohidratos39.9 g

de los cuales azúcares4.6 g

Fibra2.3 g

Proteínas28 g

Colesterol0.1 mg

Sodio0.3 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Jarra medidora

•Olla mediana

•Papel de cocina

•Espátula

•Báscula

•Cuchara

•Cazo

•Bol grande

Instrucciones

En una olla, pon a hervir abundante agua y una pizca de sal. Añade el bacalao y cocina a fuego medio 5-6 min. Cuando el bacalao esté cocido, reserva el agua (ver cantidad en ingredientes) en una jarra medidora. Escurre el bacalao, sécalo con papel de cocina y quita las espinas que pueda contener.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.

Vuelve a poner en el fuego la olla con el agua reservada, utilizada para la cocción del bacalao, y lleva a ebullición. Cuando hierva, añade la harina (ver cantidad en ingredientes) y remueve enérgicamente, con la ayuda de una espátula, durante 2-3 min, hasta que quede una masa compacta y se separe de las paredes de la olla.

Retira del fuego y añade el huevo (ver cantidad en ingredientes), sigue mezclando con energía para que quede una masa homogénea y lisa. Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes). Deshoja y pica la mitad del perejil (doble para 4p). Agrega el ajo y el perejil a la olla. Desmenuza el bacalao y agrégalo. Sazona con sal y pimienta.

En un cazo mediano, pon a calentar el aceite de semillas (ver cantidad en ingredientes). Forma bolas de la mezcla con ayuda de dos cucharas. Cuando el aceite esté bien caliente, fríe los buñuelos a fuego medio-alto 5-6 min o hasta que estén dorados. Reserva sobre un papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.

Mientras, en un bol grande, mezcla la mostaza, el vinagre balsámico y un chorrito de aceite. Añade el mezclum y combínalo todo. Sazona con sal y pimienta. Pica las nueces en trozos medianos.