Bol de falafel con arroz bicolor y salsa cremosa de menta
con picadillo de verduras
La menta y la hierbabuena, aunque emparentadas, presentan diferencias tanto en aroma como en uso. La hierbabuena destaca por su sabor más suave y dulce, mientras que la menta, más intensa y rica en mentol, aporta una frescura inconfundible que la convierte en protagonista de múltiples recetas.
Etiquetas:
Vegetariano
Alérgenos:
Gluten
•Milk
Tiempo total20 minutos
Tiempo de elaboración15 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
150 gramo(s)
Dúo de arroces
1 unidad(es)
Pimiento verde italiano
1 unidad(es)
Tomate
½ unidad(es)
Cebolla roja
200 gramo(s)
Falafel
(Contiene: Gluten Puede contener: Senape, Soja)
½ unidad(es)
Menta
1 unidad(es)
Yogur griego
(Contiene: Milk)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
375 mililitro(s)
Agua
2 cucharada(s)
Vinagre
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)2703 kJ
Valor energético (kcal)646 kcal
Grasas27.3 g
de las cuales saturadas6.3 g
Carbohidratos92.1 g
de los cuales azúcares9.3 g
Fibra9.5 g
Proteínas15.9 g
Sodio1.6 mg
Potassium141.5 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Jarra medidora
•Colador
•Cazo con tapa
•Bol
•Sartén
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Llena un cazo con el agua (ver cantidad en ingredientes), añade el dúo de arroces y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado.
- Cuando hierva, cocina a fuego medio-bajo 15-16 min, removiendo.
- Luego, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.
2
- Corta el pimiento y el tomate en dados tan pequeños como puedas.
- Pela la cebolla y corta una mitad (doble para 4p) en dados muy pequeños.
- Coloca el pimiento, el tomate y la cebolla en un bol y adereza con el vinagre (ver cantidad en ingredientes), un chorrito de aceite, sal y pimienta. Mezcla.
3
- En una sartén, calienta un chorrito generoso de aceite a fuego medio. Cocina los falafel 5 min, girándolos, hasta que queden dorados.
- Deshoja y pica la mitad de la menta (doble para 4p).
- En un bol, mezcla el yogur griego, casi toda la menta picada, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
4
- Sirve el dúo de arroces en la base de los platos y coloca encima los falafel, el picadillo de vegetales y la salsa de yogur y menta, por separado.
- Agrega la menta restante sobre el plato al gusto.
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