Name: Bocadillo de pescado rebozado con mayonesa de chalota acompañado de patatas
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Europea
Ingredients: 250 gramo(s) Bacalao; 2 unidad(es) Pan de chapata; 200 gramo(s) Patata; 3 sobre(s) Mayonesa; 1 sobre(s) Mostaza; 1 sobre(s) Vinagre balsámico; 2 unidad(es) Chalota; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 150 mililitro(s) Aceite para freír; 1 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 Huevo; 2 cucharada(s) Harina

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Bocadillo de pescado rebozado con mayonesa de chalota

acompañado de patatas

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Etiquetas:

Pescetariano

•Familia

•Huevos no incluidos

Alérgenos:

Pescado

•Gluten

•Huevo

•Mostaza

•Sulfitos

Tiempo total30 minutos

Tiempo de elaboración20 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

250 gramo(s)

Bacalao

2 unidad(es)

Pan de chapata

200 gramo(s)

Patata

3 sobre(s)

Mayonesa

1 sobre(s)

Mostaza

1 sobre(s)

Vinagre balsámico

2 unidad(es)

Chalota

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

150 mililitro(s)

Aceite para freír

1 cucharada(s)

Aceite de oliva

Huevo

2 cucharada(s)

Harina

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)3704 kJ

Valor energético (kcal)885 kcal

Grasas47.9 g

de las cuales saturadas5.4 g

Carbohidratos65.7 g

de los cuales azúcares4.8 g

Fibra2.8 g

Proteínas36.5 g

Colesterol0.1 mg

Sodio2 mg

Trans Fat61.5 g

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Bandeja de horno con papel de horno

•Plato hondo

•Sartén mediana

•Plato plano

•Bol pequeño

Instrucciones

Precalienta el horno a 220ºC. Corta las patatas por la mitad a lo largo, luego, apoya la patata por la parte plana y corta en gajos de 1-2 cm de grosor. Colócalos en una bandeja de horno con papel de horno y agrega un chorrito de aceite, sal y pimienta. Mezcla bien para que las patatas queden bien aderezadas. Hornea durante 20-25 min o hasta que estén doradas. Dales la vuelta a mitad de cocción.

Seca el bacalao y salpimienta. En un plato hondo, bate el huevo (ver cantidad en ingredientes). En otro plato, agrega la harina (ver cantidad en ingredientes). Pon una sartén con aceite de semillas (ver cantidad en ingredientes) a fuego medio. Luego, coloca el ingrediente en el plato con el huevo batido y cúbrelo. A continuación, rebózalo harina. Presiona ligeramente para que la harina quede bien adherida.

Una vez el aceite de semillas esté caliente, agrega el bacalao y fríe 5-6 min hasta que esté dorado. Retira y reserva en un plato sobre un papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

Pela la chalota (ver cantidad en ingredientes), divídela en dos y córtala en daditos pequeños. En un bol, mezcla la mayonesa, mostaza, el vinagre balsámico, la chalota, un chorrito de aceite y salpimienta. Mezcla todo bien.

Abre el pan de chapata por la mitad. Colócalo en una bandeja de horno y tuéstalo duratne 4-5 min hasta que esté dorado y crujiente.

En la base del pan, coloca la salsa que has preparado, luego coloca el bacalao encima y tapa con la parte superior del pan. Coloca las patatas a un lado.