Bocadillo de champiñones a la crema con calabacín a la plancha

Pela y pica finamente el ajo (ver cantidad en ingredientes). Pela la chalota, divídela en dos y córtala en tiras finas. Limpia los champiñones con la ayuda de un paño húmedo. Retira y desecha el extremo del pie de los champiñones. Luego, córtalos por la mitad y haz láminas finas. En una sartén, agrega un chorrito de aceite junto con el ajo y la chalota. Calienta a fuego medio y cocina 3-4 min, removiendo frecuentemente, hasta que quede transparente, salpimienta. 

Agrega los champiñones y sube a fuego medio-alto. Saltéalos durante 4-5 min, removiendo frecuentemente. Salpimienta al gusto.Por último añade la nata a la sartén y lleva a ebullición. Luego cocina a fuego alto 3 min más hasta que quede una salsa espesa, remueve la salsa frecuentemente para evitar que se pegue. Retira la salsa de la sartén. 

Retira los extremos del calabacín y córtalo por la mitad, luego corta cada mitad en tiras de 1 cm. En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. 

Luego, cocina el calabacín 2-3 min por lado, hasta que se dore ligeramente y esté tierno. Salpimienta y repite hasta cocinar todo el calabacín. Tuesta el pan en el horno durante 3-4 min o hasta que esté crujiente y bien tostado.