Tosta vegetariana con calabacín y ricotta

Name: Tosta vegetariana con calabacín y ricotta con salsa de tomates cherry y patatas al horno
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 1 unidad(es) Calabacín; 400 gramo(s) Patata; 250 gramo(s) Ricotta italiana; 250 gramo(s) Tomate cherry; 2 unidad(es) Panecillos de brioche; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 4 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 cucharadita(s) Orégano; 1 cucharadita(s) Orégano para el aderezo; 1 unidad(es) Ajo

con salsa de tomates cherry y patatas al horno

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Desde que existe el pan, cuyo origen se atribuye al antiguo Egipto, se ha combinado con todo tipo de productos y se ha moldeado para crear miles de versiones. En esta ocasión, podrás descubrir una tosta, clásica de nuestra gastronomía, que cubrimos con ingredientes vegetarianos y deliciosos.

Etiquetas:

Vegetariano

•Familia

Alérgenos:

Leche

•Huevo

•Gluten

Tiempo total35 minutos

Tiempo de elaboración20 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

1 unidad(es)

Calabacín

400 gramo(s)

Patata

250 gramo(s)

Ricotta italiana

(Contiene: Leche)

250 gramo(s)

Tomate cherry

2 unidad(es)

Panecillos de brioche

(Contiene: Leche, Huevo, Gluten Puede contener: Sésamo, Mostaza, Soja)

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

4 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 cucharadita(s)

Orégano

1 cucharadita(s)

Orégano para el aderezo

1 unidad(es)

Ajo

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)3461 kJ

Valor energético (kcal)827 kcal

Grasas52.2 g

de las cuales saturadas18.6 g

Carbohidratos84.9 g

de los cuales azúcares15.9 g

Fibra4.2 g

Proteínas25.4 g

Sodio1.5 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Bandeja de horno con papel de horno

•Sartén grande

•Rallador fino

•Espátula

•Bol

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Precalienta el horno a 220ºC. Corta las patatas en gajos de 1-2 cm de grosor. Colócalos en una bandeja de horno con papel de horno y agrega un chorrito de aceite, el orégano para el aderezo (ver cantidad en ingredientes), sal y pimienta. Mezcla y hornea a media altura 20-25 min o hasta que estén doradas. Dales la vuelta a mitad de cocción.

Retira los extremos del calabacín y córtalo por la mitad. Luego, corta cada mitad en láminas de 1 cm de grosor. En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Luego, agrega las láminas de calabacín, salpimienta y cocina 2 min por lado, hasta que estén doradas. Repite el proceso hasta cocinar todo el calabacín. Retira y reserva cuando esté listo.

Corta los tomates cherry por la mitad. Pela y ralla el ajo (ver cantiad en ingredientes). En la sartén, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min. Luego, añade los tomates cherry, salpimienta y cocina 5-6 min, removiendo y aplastando ligeramente.

SABÍAS QUE: Si colocas los tomates cherry entre dos platos y los presionas, puedes cortarlos a la vez deslizando un cuchillo entre ambos platos.

En un bol mediano, agrega la ricotta, el orégano (ver cantidad en ingredientes) y un chorrito de aceite. Salpimienta y mezcla bien.

Abre los panecillos de brioche por la mitad y colócalos hacia arriba en una bandeja de horno. Hornea el pan 4-5 min, hasta que esté crujiente y dorado.

Extiende la salsa de ricotta sobre la base de cada pan. Coloca encima el calabacín y cubre con la salsa de tomates cherry. Sirve las tostas en platos y acompaña con las patatas al horno.