Tofu al estilo tikka masala
con arroz basmati y salsa de yogur
Aunque este plato pueda parecer una adaptación del reconocido "pollo estilo tikka masala", lo cierto es que la gran mayoría de la población de la India es vegetariana. Por ello, su gastronomía rara vez cuenta con carnes o pescados, siendo más habitual encontrar platos con tofu o paneer.
Etiquetas:
Vegetariano
Alérgenos:
Soja
•Milk
Tiempo total25 minutos
Tiempo de elaboración20 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
180 gramo(s)
Tofu
½ unidad(es)
Jengibre
1 sobre(s)
Mezcla de especias indias
150 gramo(s)
Arroz basmati
1 unidad(es)
Cebolla
½ sobre(s)
Comino en polvo
105 gramo(s)
Passata de tomate
180 mililitro(s)
Leche de coco
1 unidad(es)
Yogur griego
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
320 mililitro(s)
Agua
1 cucharadita(s)
Azúcar
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)2903 kJ
Valor energético (kcal)694 kcal
Grasas44.4 g
de las cuales saturadas20.5 g
Carbohidratos82.1 g
de los cuales azúcares11 g
Fibra1.9 g
Proteínas14.4 g
Sodio0.7 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Rallador fino
•Bol para mezclar
•Papel film
•Papel de cocina
•Jarra medidora
•Colador
•Cazo con tapa
•Sartén grande
•Bol
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Seca el tofu y córtalo en cubos de 2 cm.
- Pela y ralla el ajo y el jengibre.
- En un bol, mezcla el tofu, las especias indias, la mitad del jengibre y del ajo, un chorrito de aceite, sal y pimienta. Cubre el bol y reserva en la nevera hasta el paso 5.
2
- Llena un cazo con el agua, añade el arroz y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado.
- Cuando hierva, cocina a fuego medio-bajo 11-13 min, removiendo.
- Luego, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.
3
- Pela la cebolla y córtala en daditos.
- En una sartén, agrega un chorrito de aceite y el ajo y el jengibre restante. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Agrega la cebolla, salpimienta y cocina 4-5 min, removiendo.
4
- Agrega en la sartén el tofu y sofríe a fuego medio 2 min, removiendo, hasta que se dore.
- Añade el comino y la passata de tomate y cocina 1 min, removiendo.
5
- En la sartén, añade la leche de coco, remueve y cocina a fuego medio 3-4 min, hasta que la salsa se reduzca.
- En el último momento, agrega la mitad del yogur griego y el azúcar y cocina 1 min más.
- Prueba y salpimienta al gusto.
6
- Adereza el yogur griego restante con un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- Sirve el arroz en un lado de los platos y agrega el tofu estilo tikka masala al otro lado.
- Agrega la salsa de yogur sobre el plato.
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