Tofu al estilo tikka masala

Name: Tofu al estilo tikka masala con arroz basmati y salsa de yogur al cilantro
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: India
Ingredients: 180 gramo(s) Tofu; 150 gramo(s) Arroz basmati; 1 sobre(s) Mezcla de especias indias; ½ sobre(s) Comino en polvo; 1 unidad(es) Yogur griego; 180 mililitro(s) Leche de coco; ½ unidad(es) Cilantro; ½ unidad(es) Jengibre; 1 unidad(es) Cebolla; 105 gramo(s) Passata de tomate; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 320 mililitro(s) Agua; 1 unidad(es) Ajo; 1 cucharadita(s) Azúcar

con arroz basmati y salsa de yogur al cilantro

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Aunque este plato pueda parecer una adaptación del reconocido "pollo estilo tikka masala", lo cierto es que la gran mayoría de la población de la India es vegetariana. Por ello, su gastronomía rara vez cuenta con carnes o pescados, siendo más habitual encontrar platos con tofu o paneer.

Etiquetas:

Vegetariano

Alérgenos:

Soja

•Leche

Tiempo total25 minutos

Tiempo de elaboración20 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

180 gramo(s)

Tofu

(Contiene: Soja)

150 gramo(s)

Arroz basmati

1 sobre(s)

Mezcla de especias indias

½ sobre(s)

Comino en polvo

1 unidad(es)

Yogur griego

(Contiene: Leche)

180 mililitro(s)

Leche de coco

½ unidad(es)

Cilantro

½ unidad(es)

Jengibre

1 unidad(es)

Cebolla

105 gramo(s)

Passata de tomate

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

320 mililitro(s)

Agua

1 unidad(es)

Ajo

1 cucharadita(s)

Azúcar

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)3178 kJ

Valor energético (kcal)760 kcal

Grasas43.5 g

de las cuales saturadas20.4 g

Carbohidratos83.5 g

de los cuales azúcares11.4 g

Fibra3.7 g

Proteínas25.3 g

Sodio0.7 mg

Potassium13 mg

Calcium190.7 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Rallador fino

•Bol para mezclar

•Papel film

•Papel de cocina

•Jarra medidora

•Colador

•Cazo con tapa

•Sartén grande

•Bol

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

Seca el tofu y córtalo en cubos de 2 cm.
Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes) y la mitad del jengibre (doble para 4p).
En un bol, mezcla el tofu, las especias indias, la mitad del jengibre y del ajo, un chorrito de aceite, sal y pimienta. Cubre el bol y reserva en la nevera hasta el paso 5.

Llena un cazo con el agua (ver cantidad en ingredientes), añade el arroz y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado.
Cuando hierva, cocina a fuego medio-bajo 11-13 min, removiendo.
Luego, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.

Pela la cebolla y córtala en daditos.
En una sartén, agrega un chorrito de aceite y el ajo y el jengibre restante. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
Agrega la cebolla, salpimienta y cocina 4-5 min, removiendo.
Mientras tanto, deshoja y pica la mitad del cilantro (doble para 4p).

Agrega en la sartén el tofu y sofríe a fuego medio 2 min, removiendo, hasta que se dore.
Añade la mitad del comino (doble para 4p) y la mitad de la passata de tomate (doble para 4p) y cocina 1 min, removiendo.

En la sartén, añade la leche de coco, remueve y cocina a fuego medio 3-4 min, hasta que la salsa se reduzca.
En el último momento, agrega la mitad del yogur griego y el azúcar (ver cantidad en ingredientes) y cocina 1 min más.
Prueba y salpimienta al gusto.

En un bol, mezcla el yogur griego restante con la mitad del cilantro picado.
Sirve el arroz en un lado de los platos y agrega el tofu estilo tikka masala al otro lado.
Agrega la salsa de yogur al cilantro sobre el plato y espolvorea con el cilantro restante.