Ternera con Salsa de Queso Azul

Coloca los bastones de patata en una bandeja de horno con papel de horno en una sola capa. Agrega el romero sobre las patatas, junto con un chorrito de aceite, sal y pimienta. Mezcla bien para que las patatas queden completamente sazonadas. Cocina en el estante superior del horno 25-30 min, hasta que los bastones estén dorados. Da la vuelta a mitad cocción.

Coloca le queso azul en un bol mediano y con ayuda de una cuchara desmenúzala tan pequeño como puedas. Pon el cazo a calentar a fuego medio con la leche y el queso azul, lleva a ebullición. Luego cocina durante 3-4 a fuego medio-alto removiendo con varillas para que el queso se derrita y la salsa espese. Salpimienta al gusto. 

Calienta de nuevo la sartén a fuego medio y agrega un chorrito de aceite y el ajo. Cocina por 1-2 min, hasta que esté dorado. Luego, agrega las judías verdes y saltea por 30 segundos. Agrega un chorrito de agua a la sartén y cubre con una tapa. Cocina 3-4 min, hasta que las judías estén tiernas. Salpimienta al gusto.