Tacos de cerdo con frijoles

Name: Tacos de cerdo con frijoles con salsa casera de queso y cilantro fresco
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 250 gramo(s) Carne de cerdo picada; 6 unidad(es) Tortillas de trigo; 1 sobre(s) Tomate concentrado; ½ unidad(es) Cebolla; 1 sobre(s) Mix de especias mexicanas; ½ unidad(es) Cilantro; 425 gramo(s) Alubias negras; 60 gramo(s) Queso rallado; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 150 mililitro(s) Leche; 1 cucharada(s) Mantequilla; 1 cucharadita(s) Harina

con salsa casera de queso y cilantro fresco

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Dentro de estos sabrosos tacos de cerdo no solo encontramos la salsa casera de queso ni el cilantro, sino también los frijoles. Y es que, aunque en nuestra gastronomía se les suele llamar "alubias" o "judías", los frijoles son un pilar fundamental de la comida mexicana, estando presente en muchos de los "platillos" más populares de este país.

Etiquetas:

Familia

Alérgenos:

Schwefeldioxide und Sulfite

•Gluten

•Milk

Tiempo total25 minutos

Tiempo de elaboración25 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

250 gramo(s)

Carne de cerdo picada

6 unidad(es)

Tortillas de trigo

1 sobre(s)

Tomate concentrado

½ unidad(es)

Cebolla

1 sobre(s)

Mix de especias mexicanas

½ unidad(es)

Cilantro

425 gramo(s)

Alubias negras

60 gramo(s)

Queso rallado

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

150 mililitro(s)

Leche

1 cucharada(s)

Mantequilla

1 cucharadita(s)

Harina

Valores nutricionales

Valor energético (kcal)901 kcal

Valor energético (kJ)3768 kJ

Grasas38.3 g

de las cuales saturadas15.5 g

Carbohidratos64 g

de los cuales azúcares7.1 g

Fibra12.6 g

Proteínas51.1 g

Sodio2.6 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Sartén grande

•Colador

•Bandeja de horno con papel de horno

•Jarra medidora

•Varillas

•Cazo

Instrucciones

Precalienta el horno a 200ºC. En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega la carne de cerdo y el mix de especias mexicanas y cocina 4-5 min, removiendo para que la carne se desmenuce. Salpimienta al gusto. Retira de la sartén y reserva.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

Pela la cebolla, divídela en dos y corta una mitad (doble para 4p) en daditos pequeños. En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y una pizca de sal y cocina 4-5 min, hasta que quede transparente.

Mientras tanto, escurre las judías negras con ayuda de un colador. Cuando la cebolla esté lista, agrega la carne de cerdo, el tomate concentrado y las judías negras y cocina 1-2 min, removiendo para que los ingredientes se integren.

Cuando el horno esté caliente, coloca las tortillas mexicanas en una bandeja de horno con papel de horno y hornea 2-3 min, hasta que se doren y estén calientes.

Mientras tanto, en un cazo, calienta la mantequilla (ver cantidad en ingredientes) a fuego medio y deja que se derrita. Luego, agrega la harina (Ver cantidad en ingredientes) y cocina 1 min, mientras remueves con varillas. Añade, el queso rallado y la leche (ver cantidad en ingredientes) y cocina 2 min más, mientras remueves, hasta que quede una salsa de queso cremosa y espesa.

Deshoja y pica finamente la mitad del cilantro (doble para 4p). Cubre las tortillas mexicanas con la mezcla de carne y frijoles en salsa y sírvelas en platos. Luego, cubre cada tortilla con la salsa del queso al gusto y decora con el cilantro picado.